Pikantná fazuľová nátierka: chutná voľba plná bielkovín a chuti
Máš chuť na niečo zdravé, jednoduché a pikantné? Pikantná fazuľová nátierka je presne to, čo ti môže spríjemniť rýchle raňajky alebo večeru. Plná chuti, proteínov a vlákniny, táto nátierka nie je len výborná na chuť, ale aj výživná. Najlepšie na nej je, že ju pripravíš rýchlo, z bežných surovín a bez zložitých postupov.
Hlavnou hviezdou tejto nátierky je fazuľa – výživová bomba, ktorá ťa zasýti a dodá energiu. Okrem bielkovín obsahuje aj železo, draslík a komplexné sacharidy. Keď pridáš trochu cesnaku, cibuľky a štipku čili, vznikne kombinácia, ktorá ťa naozaj prekvapí svojou výraznou chuťou. A ak ten správny „šmrnc“ dodáš s kvapkou citronovej šťavy alebo údenou paprikou, výsledok bude stáť za to.
Mnohí sa obávajú strukovín pre nadúvanie, ale ak dáš prednosť vareným alebo konzervovaným fazuľám a dobre ich prepláchneš, minimalizuješ ich vedľajšie účinky. Okrem toho ich môžeš zaradiť do jedálnička viackrát za týždeň a získať množstvo zdraviu prospešných látok bez zložitého varenia.
Táto nátierka je výborná na raňajky s čerstvým chlebom, na desiatu do práce aj ako súčasť studeného bufetu pri rodinných stretnutiach. Okrem toho si ju ľahko prispôsobíš – môžeš ju urobiť viac do pikantna alebo jemnejšiu podľa chuti. V nasledujúcich riadkoch ti ukážem, ako ju pripraviť krok za krokom.
Potrebné suroviny
- 1 konzerva bielej alebo červenej fazule (cca 400 g)
- 1 menšia červená cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL olivového oleja
- ½ ČL údenej papriky
- ½ ČL mletej červenej papriky
- štipka čili prášku alebo pár kvapiek čili omáčky podľa chuti
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- pár kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné)
Postup prípravy
- Fazuľu scedíme a prepláchneme. Ak používaš fazuľu z konzervy, určite ju dobre prepláchni pod studenou vodou. Zbavíš sa tak prebytočnej soli a znížiš možnosť tráviacich ťažkostí.
- Cibuľu nakrájame nadrobno. Cesnak tiež popuč alebo nasekaj na čo najmenšie kúsky. Čím jemnejšie, tým lepšie vyniknú chute.
- Olej zohrejeme na panvici a cibuľku krátko opečieme, kým nebude zlatistá. Potom pridáme cesnak a ešte chvíľu opražíme do uvoľnenia vône, asi 30 sekúnd.
- Cibuľovo-cesnakovú zmes premiestni do mixéra alebo nádoby na tyčový mixér, pridaj fazuľu, všetky koreniny, trocha citrónovej šťavy a mixuj dohladka. Ak je nátierka príliš hustá, pridaj lyžicu vody alebo olivového oleja.
- Dochuť podľa seba – pridaj soľ, korenie alebo viac čili, ak chceš výraznejší „kick.“
Tip na podávanie
Podávaj s kysnutým chlebom, ciabattou alebo chrumkavými hriankami. Skvelo chutí aj ako dip k nakrájanej zelenine – mrkve, paprike či stopkovému zeleru. Ak ju chceš ešte ozvláštniť, posyp ju nasekanou petržlenovou vňaťou alebo praženými semienkami.
Zhrnutie
Pikantná fazuľová nátierka je skvelou voľbou, ak hľadáš rýchle, zdravé a chutné jedlo. Kombinuje výhody strukovín so silnou a plnou chuťou v jednej jednoduchej nátierke. Je ľahko prispôsobiteľná tvojim chutiam, dostupná pre každého a výsledok je vždy nad očakávania. Skús si ju pripraviť doma a uvidíš, že fazuľa vie byť nečakane chutná.