Pikantná papriková nátierka: Chuť, ktorá prebudí tvoje chuťové poháriky
Pikantná papriková nátierka je ideálnym riešením pre každého, kto hľadá rýchlu, chutnú a zdravú alternatívu k bežným nátierkam. Ak si fanúšikom zeleniny, no zároveň máš rád trochu štipľavosti, táto nátierka ti sadne. Je plná čerstvých paprík a cesnaku, no doplnená aj o zdravé tuky z rastlinného oleja či smotanového syra, ktoré z nej robia sýtu a výživnú pochúťku.
Výhodou domácej nátierky je to, že presne vieš, čo obsahuje. Žiadne zbytočné konzervanty, “éčka” či stabilizátory, len čistá chuť zeleniny doplnená niekoľkými koreninami. Navyše, ak si ju pripravíš doma, môžeš si množstvo štipľavosti prispôsobiť presne podľa svojej chuti. Môžeš ju použiť na raňajky, desiatu alebo si ju pribaliť do práce ako zdravú alternatívu fast foodu. A čo je na nej najlepšie? Je hotová za pár minút a vydrží v chladničke aj niekoľko dní.
Táto nátierka je skvelým spôsobom, ako využiť sezónne papriky, najmä ak máš doma väčšie množstvo. Pridaj trochu chilli a citrónovej šťavy a dostaneš osviežujúcu, pikantnú bombu plnú vitamínu C, ktorá ti posilní imunitu. Obsahuje aj antioxidanty, vlákninu a zdravé tuky, ktoré podporujú trávenie a dávajú telu energiu. Ak miluješ intenzívne chute a nebojíš sa experimentovať, pikantná papriková nátierka si nájde miesto v tvojej chladničke.
Ingrediencie
- 3 väčšie červené papriky
- 1-2 chilli papričky (podľa chuti)
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g smotanového syra (alebo nátierkového masla)
- 2 PL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie
- Voliteľne: štipka cukru na vyváženie chuti
Postup
- Opeč papriky. Umy červené papriky, nakrájaj ich na štvrtiny a polož na plech šupkou nahor. Vlož ich pod gril v rúre a nechaj piecť, kým šupka nezčernie (asi 10 – 12 minút). Potom ich zabaľ na pár minút do igelitového vrecka alebo prikry fóliou a nechaj zapariť. Tak sa šupka ľahko olúpe.
- Priprav ostatné suroviny. Cesnak ošúp a nastrúhaj alebo pretlač. Chilli papričky nakrájaj na maličké kúsky. Ak nemáš rád príliš štipľavé, odstráň semienka.
- Zmiešaj všetko dohromady. Olúpané papriky daj do mixéra alebo misky, pridaj cesnak, chilli papričky, smotanový syr, olivový olej, citrónovú šťavu, štipku soli a korenia. Rozmixuj na jemnú pastu. Ak je nátierka príliš hustá, pridaj trochu oleja alebo malého množstva vody.
- Dolaď chuť. Ochutnaj a podľa potreby pridaj viac citrónu, soli alebo cukru. Niekedy papriky bývajú sladké, takže pár kvapiek citrónu príjemne vyrovná chuť.
- Premiestni do nádoby a nechaj odstáť. Nátierku prelož do vzduchotesnej nádoby a ulož do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby sa chute spojili.
Tip na servírovanie
Nátierka chutí najlepšie na čerstvom kváskovom chlebe alebo opečenom toastovom. Výborne sa hodí aj ako dip ku grilovanej zelenine alebo hranolkám. Ak chceš nátierku servírovať hosťom, ozdob ju čerstvými bylinkami, napríklad petržlenom alebo pažítkou, a pridaj pár kvapiek olivového oleja na povrch.
Zhrnutie
Pikantná papriková nátierka je jednoduchá, zdravá a plná chuti. Vďaka čerstvým surovinám a domácej príprave vieš presne, čo ješ. Oceníš ju nielen cez týždeň, keď nemáš čas variť, ale aj ako súčasť víkendových raňajok alebo občerstvenia pre návštevu. Priprav si ju raz a pravdepodobne sa stane stálicou tvojho jedálnička.