Pistáciové rožky: jemné pečivo s nádychom luxusu
Pistáciové rožky sú krehké, lahodné a dokonale spájajú chuť orieškov s jemným vanilkovým tónom. Toto pečivo sa často podáva počas sviatkov, no vďaka jednoduchej príprave si ich môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. Obsahujú pravé pistácie, ktoré im dodávajú nádherne zelený odtieň a typickú orieškovú chuť. V porovnaní s bežnými orechovými rožkami sú pistáciové rožky jemnejšie a originálnejšie.
Okrem toho pistácie obsahujú zdravé tuky, vlákninu a vitamíny skupiny B. V kombinácii s kvalitným maslom, cukrom a mandľovou múkou vzniká pečivo, ktoré poteší každého milovníka sladkého. Ak máte radi pečenie, tento recept odporúčam zaradiť do vašej zbierky. Je ideálny aj pre tých, ktorí hľadajú niečo nové a neboja sa vyskúšať chutné obmeny tradičných koláčikov.
Pri pečení rožkov je dôležité použiť kvalitné nesolené pistácie a dať si záležať na ich jemnom pomletí. To zabezpečí správnu textúru cesta. Chuť rožkov krásne doplní vlašská čokoláda alebo práškový cukor na záver.
V nasledujúcich častiach článku vás prevediem ingredienciami, postupom a tipom na servírovanie, aby ste dokázali pripraviť tieto fantastické rožky aj doma. Ak máte radi oriešky a jemné pečivo, určite čítajte ďalej.
Ingrediencie
- 150 g masla
- 100 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g mletých pistácií (nesolené)
- 80 g mandľovej múky
- 150 g hladkej múky
- Práškový cukor na obaľovanie
- Voliteľne: roztopená horká čokoláda na namáčanie
Postup
- Nechajte maslo zmäknúť pri izbovej teplote. Maslo by malo byť mäkké, ale nie tekuté. Pomôže vám to ľahko spojiť všetky suroviny.
- Vymiešajte maslo s práškovým a vanilkovým cukrom. Miešajte ručne alebo mixérom, kým zmes nebude krémová a svetlá.
- Pridajte pomleté pistácie a mandľovú múku. Pomaly vmiešajte, aby sa suroviny prepojili a vznikla jemná zmes.
- Prisypte hladkú múku. Miešajte, kým nevznikne kompaktné cesto. Ak sa lepí, vložte ho na 30 minút do chladničky.
- Vyformujte rožky. Odcvaknite menšie kúsky cesta a medzi dlaňami vytvorte malé rohlíčky. Môžete si pomôcť aj formou, ak ju máte.
- Dajte piecť vopred vyhriatej rúre na 170 °C. Pečte 10 – 12 minút, kým nebudú na okrajoch jemne zlatisté.
- Nechajte vychladnúť a obaľte v práškovom cukre. Ak chcete, namočte konce rožkov do roztopenej horkej čokolády a nechajte ju stuhnúť.
Tip na podávanie
Pistáciové rožky podávajte na porcelánovom tanieri alebo v papierovej miske. Skvele sa hodia k šálke kvalitného espressa alebo zelenému čaju. Pre ešte krajší efekt ich môžete naukladať do darčekovej krabičky ako jedlý darček pre blízkych.
Malé výnimočné pečivo na každý stôl
Pistáciové rožky sú lahodné, jemné a vizuálne atraktívne. Skvele doplnia sviatočný stôl, ale urobia radosť aj bežný deň. Ich príprava je jednoduchá, nevyžaduje špeciálne zručnosti a potešia každého, kto obľubuje oriešky a domáce pečivo. Vyskúšajte ich a uvidíte, že ich zaradíte medzi vaše obľúbené recepty.