Výživná a chuťovo bohatá polievka z pečeného cesnaku
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako jesť zdravšie, zároveň nezabudnúť na chuť a trochu si privodiť pocit pohody, polievka z pečeného cesnaku je presne to, čo potrebujete. Tento recept láka nielen výraznou, no nie agresívnou cesnakovou chuťou, ale aj jej blahodarnými účinkami na vaše zdravie. Pečený cesnak má jemnú karamelizovanú chuť bez klasickej štipľavosti. Pokrm, ktorý vznikne, je uspokojivo krémový a výborne sa hodí na chladnejšie dni.
Cesnak nie je len chutný, ale aj plný antioxidantov a prírodných antivírusových látok. V kombinácii so zeleninovým vývarom, zemiakmi, cibuľou a trochou smotany dostanete výborné jedlo, ktoré zasýti, pohladí žalúdok, a navyše podporí imunitu. Polievka je nenáročná na suroviny a väčšinu z nich možno nájsť doma v špajze. Tento recept je ideálny aj ako predjedlo na večeru, rýchly obed alebo ako súčasť víkendového menu.
V nasledujúcich častiach vám ukážem, čo budete potrebovať, a krok za krokom vysvetlím celý postup. Pripravte sa na recept, ktorý vás možno prekvapí svojou jednoduchosťou, ale očarí výsledkom.
Ingrediencie
- 1 veľká hlavička cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa
- 2 zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 750 ml zeleninového vývaru
- 100 ml smotany na varenie (alebo rastlinný variant)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobenie
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Hlavičku cesnaku prerežte vodorovne napoly, položte na alobal, pokvapkajte lyžicou olivového oleja, zabaľte a pečte 30 – 40 minút, kým strúčiky zmäknú a dostanú zlatistú farbu.
- V hrnci rozohrejte druhú lyžicu oleja. Orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu na miernom ohni 5 – 7 minút. Mala by byť mäkká a jemne sladkastá, nie hnedá alebo spálená.
- Pridajte zemiaky a krátko ich opečte spolu s cibuľou, aby sa zatiahli. Potom zalejte zeleninovým vývarom a varte asi 15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
- Strúčiky upečeného cesnaku vytlačte zo šupky priamo do hrnca. Dobre premiešajte, aby sa rozvarili a spojili s vývarom.
- Rozmixujte všetko ponorným mixérom do hladka. Ak nemáte ponorný mixér, použite stolový mixér a potom vráťte polievku späť do hrnca.
- Prilejte smotanu, premiešajte a dochuťte soľou a korením. Polievku ešte zohrejte, ale už nevarte.
Tip na servírovanie
Na tanier môžete pridať kvapku olivového oleja, trochu čerstvej petržlenovej vňate a ak máte radi chrumkavosť, aj pár kúskov opečeného chleba. Výborne sa hodí aj s opečeným toastom potretým maslom alebo cesnakom.
Zhrnutie
Polievka z pečeného cesnaku spája zdravie, výnimočnú chuť a jednoduchú prípravu. Je ideálna, ak sa chcete zahriať, potešiť chuťové bunky a zároveň telu poskytnúť niečo výživné. Pokojne ju vyskúšajte počas týždňa ako rýchly obed alebo ju pripravte návšteve ako štýlový začiatok večere. Pečený cesnak a kvalitný vývar spolu vytvoria kombináciu, ktorú si zapamätáte a budete sa k nej radi vracať.