Pudingové rožky: Sladké pečivo, ktoré voňajú domovom
Niektoré recepty si raz vyskúšate a už sa k nim pravidelne vraciate. Pudingové rožky sú jedným z týchto receptov, ktoré si získajú miesto vo vašom domácom zozname favoritov. Ide o jemné, nadýchané cesto plnené sladkým vanilkovým pudingom. Na povrchu zlatisté, vo vnútri krémové. Ich chuť je veľmi dobre vyvážená a poteší nielen deti, ale aj dospelých.
Čo je na nich skvelé? Vďaka použitému droždiu ide o mäkkučké kysnuté rožky, ktoré zostanú vláčne aj na druhý deň. Plnka z vanilkového pudingu im dodá krémovú sladkosť a zároveň ich krásne prevoňá. Cesto je dostatočne pevné, aby držalo tvar, no zároveň sa rozplýva na jazyku. Príprava je jednoduchšia, než sa možno zdá, a ak si pripravíte puding dopredu, zvládnete celé pečenie bez stresu.
Tento recept obsahuje bežne dostupné suroviny, ktoré možno už máte doma. Mlieko, múka, droždie, cukor, maslo a pudingový prášok sú základom. Neobsahuje žiadne náročné alebo drahé súčasti, čo ho robí ideálnym na každý deň aj nenáročné pohostenie.
Ak hľadáte recept, ktorý vám spríjemní víkendové ráno alebo popoludňajší čaj, pudingové rožky sú to pravé. Môžete ich podávať teplé aj studené, s kávou, čajom či pohárom mlieka. Deti ich budú zbožňovať a vaši hostia sa budú pýtať na recept.
Suroviny
- 500 g hladkej múky
- 250 ml mlieka
- 1 kocka čerstvého droždia (42 g)
- 1 vajce + 1 žĺtok
- 100 g kryštálového cukru
- 100 g masla (roztopeného)
- 1 balíček vanilkového cukru
- štipka soli
- 1 balenie vanilkového pudingového prášku
- 500 ml mlieka (na puding)
- 2 lyžice cukru (na puding)
Postup
- Pripravte si kvások. Ohrejte polovicu mlieka (nesmie byť horúce), pridajte lyžičku cukru a rozdrvte do neho droždie. Nechajte odstáť 10 minút, kým sa nevytvorí pena.
- Vypracujte cesto. Do veľkej misy nasypte múku, pridajte zvyšný cukor, vanilkový cukor, štipku soli, jedno vajce, žĺtok, roztopené maslo a pripravený kvások. Všetko dôkladne premiešajte a hneťte aspoň 10 minút, kým cesto nebude hladké a elastické.
- Nechajte kysnúť. Zakryte cesto utierkou a nechajte ho na teplom mieste kysnúť asi hodinu, kým zdvojnásobí objem.
- Pripravte puding. Vo väčšom hrnci uvarte puding podľa návodu – do mlieka vmiešajte pudingový prášok a cukor, priveďte k varu a miešajte, kým nezhustne. Odložte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vytvarujte rožky. Vykysnuté cesto rozdeľte na 16 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte na ovál, do stredu dajte lyžicu pudingu a zrolujte do tvaru rožka. Uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nechajte ešte raz podkysnúť. Zakryté rožky nechajte na plechu ešte 15 – 20 minút kysnúť.
- Pečte. Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 – 25 minút, kým nezačnú zlatnúť.
Tip na servírovanie
Rožky chutia výborne ešte teplé, keď je puding jemne teplý a mäkký. Podávajte ich s pohárom mlieka alebo s kávou. Navrch môžete pridať trochu práškového cukru alebo ich namočiť do roztopeného masla zmiešaného s vanilkovým cukrom pre extra vôňu aj chuť.
Krátke zhrnutie
Pudingové rožky sú skvelým domácim pečivom, ktoré poteší malých aj veľkých. Ich príprava je jednoduchá a výsledok chutí ako od babičky. Vďaka jemnému kysnutému cestu a sladkej pudingovej plnke sa z nich stane hit každého nedeľného stola. Ak hľadáte spoľahlivý recept na niečo sladké, no zároveň domácke a poctivé, tento si rozhodne uložte.