Úvod
Raw banánový koláč je zdravý dezert, ktorý kombinuje jednoduchosť prípravy s výnimočnou chuťou. Tento recept je zásadne odlišný od bežných koláčov – neobsahuje žiadny cukor, múku, mlieko ani vajcia. Všetky ingrediencie sú prírodné a neprešli tepelnou úpravou, čím si zachovali všetky prospešné živiny.
Základom tohto receptu sú banány – ovocie plné draslíka, vlákniny a prírodných cukrov, ktoré dodávajú energiu a pomáhajú pri trávení. Banány sa výborne dopĺňajú s orechmi (mandle, kešu, vlašské), ktoré poskytujú potrebné zdravé tuky a kvalitné bielkoviny. V recepte sa taktiež využíva kokosový olej, známy svojimi antibakteriálnymi a metabolizmus podporujúcimi vlastnosťami, a datle, ktoré slúžia ako prirodzené sladidlo a sú bohaté na minerály.
Tento raw banánový koláč je ideálny pre ľudí so zdravým životným štýlom, vegánov, ako aj pre tých, ktorí trpia intoleranciou na laktózu alebo lepok. Navyše je tento koláč veľmi osviežujúci a výborne sa hodí na letné dni, rodinné oslavy alebo ako rýchly a výživný dezert po tréningu.
V nasledujúcich častiach si krok za krokom vysvetlíme, ako si tento nutrične hodnotný sladký poklad pripraviť priamo vo vašej kuchyni – a to bez rúry!
Ingrediencie
- 2 zrelé banány
- 1 hrnček vlašských orechov
- 1/2 hrnčeka mandlí
- 1/2 hrnčeka kešu orechov (namočených minimálne 2 hodiny)
- 8 sušených datlí (namočených 15 minút vo vode)
- 2 PL kokosového oleja
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- štipka morskej soli
- voliteľne: škorica alebo kakao pre dochutenie
Postup
- Príprava korpusu: V mixéri dôkladne rozmixujte vlašské orechy, mandle a polovicu datlí (4 kusy), až kým nedostanete konzistenciu lepkavej drti. Ak je hmota príliš suchá, pridajte 1 PL vody z datlí.
- Vytvorenie korpusu: Preložte zmes do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a dôkladne ju utlačte na dno. Vytvorte kompaktnú a rovnomernú vrstvu. Odložte do mrazničky na 15 minút.
- Príprava plnky: Zlejeme kešu orechy a pridáme ich do mixéra spolu so zvyšnými datľami, banánmi, kokosovým olejom, vanilkovým extraktom a štipkou soli. Mixujeme dohladka – výsledkom by mala byť krémová, jemná hmota.
- Dochutenie (voliteľné): Ak chcete, pridajte do plnky štipku škorice alebo kakaa pre výraznejšiu chuť. Premiešajte alebo znova premixujte.
- Zloženie koláča: Vyberte formu z mrazničky a nalejte na korpus hotovú banánovú plnku. Povrch uhladíme stierkou.
- Chladenie: Hotový koláč vložte späť do mrazničky na minimálne 3 hodiny, ideálne cez noc, aby stuhol.
Tip na Servírovanie
Koláč pred podávaním vyberte z mrazničky aspoň 15 minút vopred. Podávajte nakrájaný na rezy a ozdobte čerstvým ovocím (napríklad malinami, plátkami banánu alebo kúskami čokolády s vysokým obsahom kakaa). Skvelým doplnkom je aj jemný kokosový krém alebo posyp z drvených orechov.
Záver
Raw banánový koláč je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá chuťovo bohatý a zároveň zdravý dezert. Jeho príprava je jednoduchá, nevyžaduje pečenie a výsledok ohromí každého hosťa či člena rodiny. Navyše vám dodá prírodnú energiu bez zbytočného cukru a umelých prísad. Vyskúšajte tento recept a objavte čaro raw dezertov, ktoré chutia tak dobre, ako aj vyzerajú!