Rybacia nátierka s vajíčkom: chutný a výživný spôsob, ako začať deň
Ak hľadáte rýchle, chutné a výživné raňajky alebo ľahkú večeru, domáca rybacia nátierka s vajíčkom je skvelou voľbou. Táto nátierka spája dve hlavné zložky, ktoré dodajú telu dôležité živiny – ryby ako zdroj omega-3 mastných kyselín a vajcia bohaté na bielkoviny a vitamíny skupiny B.
Je to obľúbený recept najmä na Slovensku, kde sa často nachádza na stoloch počas rodinných raňajok alebo ako pohostenie pre návštevy. Príprava nezaberie veľa času a možno ju variovať podľa chuťových preferencií. Dobrou správou je, že základné suroviny má väčšina z nás bežne doma – konzervu ryby vo vlastnej šťave alebo v oleji, vajcia, trochu masla alebo taveného syra a koreniny.
Výhodou tejto nátierky je aj to, že sa dobre skladuje v chladničke a chutí ešte lepšie, keď postojí. Má jemnú, krémovú textúru a výborne sa kombinuje s čerstvým chlebom, rožkami alebo toastom. Ak ešte nemáte vlastný rodinný recept, tento základ vylepšíte podľa vlastnej chuti – pridaním cibule, horčice alebo čerstvého kôpru.
Poďme sa spolu pozrieť, ako si pripraviť jednoduchú, domácu rybaciu nátierku s vajíčkom krok za krokom.
Suroviny
- 1 konzerva ryby (napr. tuniak alebo sardinky vo vlastnej šťave alebo oleji)
- 2 vajcia uvarené natvrdo
- 2 lyžice masla alebo taveného syra
- Soľ podľa chuti
- Čierne mleté korenie podľa chuti
- (Voliteľne) 1 malá cibuľa alebo jarná cibuľka
- (Voliteľne) trochu citrónovej šťavy
- (Voliteľne) horčica alebo čerstvý bylinkový kôpor na dochutenie
Postup
- Uvarte vajcia natvrdo. Dajte ich do studenej vody, priveďte k varu a varte ich približne 10 minút. Po uvarení ich schlaďte studenou vodou a olúpte.
- Pripravte rybu. Otvorte konzervu, zlejte prebytočnú šťavu alebo olej (podľa chuti si trochu môžete nechať na zvláčnenie) a rybu dajte do misy.
- Pridajte vajcia a maslo. Nakrájané vajcia pridajte k rybe spolu s maslom alebo taveným syrom. Maslo nechajte trochu zmäknúť, aby sa ľahšie miešalo.
- Rozmixujte alebo dobre premiešajte. Použite vidličku alebo ponorný mixér a vytvorte hladkú, krémovú nátierku. Ak chcete trochu textúry, miešajte ručne.
- Dochutite. Pridajte soľ, čierne korenie, prípadne trochu horčice, citrónovej šťavy alebo nadrobno nakrájanú cibuľu podľa chuti.
Tip na servírovanie
Rybaciu nátierku podávajte na čerstvom kváskovom chlebe alebo jemne opečenom toaste. Ozdobiť ju môžete plátkom vajíčka, vetvičkou kôpru alebo tenkými krúžkami cibule. Skvele chutí aj na chlebíčkoch ako súčasť pohostenia pre hostí.
Čo si z tohto receptu odniesť
Rybacia nátierka s vajíčkom je jednoduchá, rýchla a zdravá možnosť, ako pripraviť plnohodnotné jedlo na každodenné použitie. Základné suroviny máte často doma a podľa potreby si ju ľahko prispôsobíte. Navyše, ak si ju pripravíte večer, ráno vás bude čakať hotové zdravé raňajšie riešenie. Je to malá zmena, ktorá môže priniesť veľký rozdiel do vášho jedálnička.