Výborná chili polievka na zahriatie tela aj duše
Ak hľadáš spôsob, ako sa príjemne zahriať počas chladných dní, chili polievka je presne to, čo potrebuješ. Ide o sýtu a korenistú pochúťku, ktorá nielen zasýti, ale aj potiahne chuť do ďalších aktivít. Spája v sebe chuť čerstvej zeleniny, aromatických korenín a bielkovinami nabitých fazúľ. Recept, ktorý nájdeš nižšie, patrí medzi moje obľúbené. Vznikol kombináciou niekoľkých verzií, ktoré som skúšala počas rokov, kým vznikla táto vyvážená a výživná verzia.
Chili polievka obsahuje strukoviny, ktoré sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny. Ďalej rajčiny, ktoré dodajú farbu, chuť a telu prospešné antioxidanty. A samozrejme čili papričky, ktoré polievke dodajú charakter, zahrejú organizmus a podporia metabolizmus. Veľkou výhodou je, že si ju vieš pripraviť podľa seba – vegetariánsku, s mäsom, jemnejšiu alebo poriadne pálivú.
Táto verzia je uvarená tak, aby si si na nej pochutnal/a bez ohľadu na to, či si fanúšik pálivých jedál. S jemným množstvom čili papriky získaš plnú chuť bez toho, aby si musel/a hasiť požiar v ústach. Skutočne ide o rýchly, chutný a zdravý recept, ktorý ti nezaberie pol dňa. A ak ostane trocha na druhý deň, chutí ešte lepšie.
Ingrediencie
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 zelená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 červená čili paprička, nasekaná (množstvo podľa chuti)
- 1 konzerva červených fazúľ (400 g), scedených a prepláchnutých
- 1 konzerva bielych fazúľ (400 g), scedených a prepláchnutých
- 1 konzerva krájaných rajčín (400 g)
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 lyžička papriky (údenej alebo sladkej)
- 1/2 lyžičky mletého kmínu
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Na ozdobu: čerstvý koriander, limetová šťava, kyslá smotana
Postup
- Na panvici rozohrej olej a pridaj cibuľu. Restuj ju asi 3 – 4 minúty, až kým nezačne byť priesvitná a jemne zlatistá.
- Pridaj cesnak a čili papričku, miešaj ďalšiu minútu, aby sa uvoľnila aróma. Dávaj pozor, aby sa cesnak nepripálil.
- Vhoď do hrnca červenú a zelenú papriku. Restuj 5 minút, kým nezmäknú.
- Pridaj fazule, krájané rajčiny a vývar. Vsyp papriku, mletý kmín, soľ a čierne korenie. Všetko dôkladne premiešaj.
- Priveď polievku do varu, potom zníž oheň na stredný a var 20 – 25 minút, aby sa chute prepojili a tekutina mierne zredukovala.
- Ochutnaj a uprav pálivosť alebo dochutenie podľa toho, čo ti vyhovuje.
Tip na servírovanie
Chili polievka chutí skvele ozdobená lyžicou kyslej smotany, nasekaným čerstvým koriandrom a niekoľkými kvapkami limetovej šťavy. Servíruj ju s kúskom čerstvého chleba alebo tortillou. Ak chceš bonusovú vrstvu chuti, posyp ju nastrúhaným čedarom alebo podávaj s avokádom.
Zhrnutie
Chili polievka je jedlo, ktoré si vieš uvariť z bežne dostupných surovín a ktoré ti dodá energiu aj pocit pohody. Môžeš ju pripraviť pálivú alebo jemnú, podľa vlastnej chuti, a navyše výborne zasýti. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a vlákniny je nielen chutná, ale aj výživná. Tak čo, ideš do toho? Nalož si misku a vychutnaj si podarenú kombináciu chutí, ktorá ťa nesklame.