Špenátová nátierka plná chuti a vitamínov
Špenátová nátierka patrí medzi obľúbené studené jedlá, ktoré môžete pripraviť rýchlo, jednoducho a zároveň zdravšie. Je výbornou voľbou na raňajky či večeru a osvedčí sa aj ako pohostenie pre návštevu. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálnych látok, ktoré vaše telo ocení. Špenát je bohatý na železo, vitamín K a antioxidanty. V kombinácii s kvalitným tvarohom alebo syrom a vhodným korením vzniká chutná nátierka, ktorá neobsahuje zbytočné tuky či konzervanty.
Tento recept je ideálny aj pre tých, ktorí si strážia líniu alebo preferujú rastlinný jedálniček. Stačí použiť rastlinný tvaroh alebo tofu. Nátierku môžete pripraviť aj pre deti, ak zvolíte jemné ochutenie. Je skvelá na pečivo, toasty alebo ako dip k zelenine. Výborne sa hodí aj na grilovačky či pikniky.
Okrem toho ju zvládnete pripraviť doslova v priebehu pár minút. A ak máte doma zvyšný špenát, je to dokonalý spôsob, ako ho využiť bez plytvania. V nasledujúcich riadkoch vás krok po kroku prevediem celým procesom, aby ste si aj vy mohli doma pripraviť túto sviežu, výživnú a chutnú nátierku.
Ingrediencie
- 150 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- 100 g jemného tvarohu (alebo rastlinný tvaroh/tofu)
- 2 lyžice kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- 1 lyžica olivového oleja
- Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy (voliteľné pre sviežosť)
Postup
- Pripravte špenát. Ak používate čerstvý špenát, poriadne ho umyte a krátko blanšírujte v horúcej vode (asi 30 sekúnd), potom schlaďte v studenej vode. Mrazený nechajte rozmraziť a poriadne vyžmýkajte, aby nebol vodnatý.
- Rozmixujte špenát. V mixéri alebo pomocou tyčového mixéra rozmixujte špenát spolu s tvarohom, smotanou a olivovým olejom do hladka. Konzistencia môže byť jemne rustikálna ak to preferujete.
- Pridajte korenie a cesnak. Pretlačte cesnak, osolte, okoreňte a podľa vášho vkusu pridajte muškátový oriešok a citrónovú šťavu. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Dochutite. Ochutnajte nátierku a dolaďte korenie alebo soľ. Ak je príliš hustá, môžete pridať trochu jogurtu či kvapku olivového oleja.
Tip na servírovanie
Špenátovú nátierku najlepšie podávajte na čerstvom celozrnnom chlebe alebo toastoch. Výborne chutí aj s kúskami mrkvy, papriky či uhorky. Môžete ju ozdobiť lístkami čerstvého špenátu alebo pokvapkať trochou olivového oleja pre extra chuť. Ak pripravujete nátierku pre deti, môžete ju ozvláštniť formou veselých tvarov na pečive pomocou formičiek na cesto.
Zhrnutie receptu
Špenátová nátierka je rýchla, zdravá a ľahko prispôsobiteľná podľa toho, čo máte práve v chladničke. Spojuje v sebe výbornú chuť s nutričnými benefitmi. Mäkký tvaroh, čerstvý špenát a správne korenie vytvárajú kombináciu, ktorá zasýti a zároveň nezaťaží. Stačí pár jednoduchých krokov a máte hotovú nátierku, ktorú si budete chcieť zopakovať.