Rýchly recept na chrumkavú cícerovú pomazánku plnú bielkovín a chuti
Ak hľadáte jednoduchý, zdravý a rýchly recept, potom vás táto domácá cícerová pomazánka určite poteší. Hodí sa na raňajky, desiatu aj večeru. Jej hlavná zložka – cícer – je výborným zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a komplexných sacharidov. Pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi, zasýti na dlhší čas a pozitívne ovplyvňuje trávenie.
Tento recept je vhodný pre vegetariánov, vegánov, ale aj pre všetkých, ktorí chcú prejsť na zdravšie stravovanie. Nemusíte byť skúsený kuchár, aby ste si ho pripravili. Zvládne ho úplne každý. Vďaka chrumkavému sezamovému semienku a jemnej citrónovej kyslosti bude pomazánka chutiť aj tým, ktorí bežne cícer nevyhľadávajú.
Okrem chuti sú výhodou tejto pomazánky aj trvanlivé suroviny. Môžete si ju pripraviť do zásoby a uchovať v chladničke niekoľko dní. Navyše, obsahuje len pár ingrediencií, ktoré nájdete v každej kuchyni. Neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervanty.
Táto pomazánka je ideálna aj ako zdravé občerstvenie pre deti do školy, do práce, na výlety či pikniky. So správnym podávaním získate na tanieri pestrý, výživný a vyvážený pokrm.
Suroviny
- 1 plechovka cíceru (cca 400 g)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica tahini (sezamová pasta)
- Šťava z polovice citróna
- Soľ podľa chuti
- 1/2 lyžičky mletej rasce
- Voliteľne: štipka čili alebo údenej papriky
Postup
- Opláchnite cícer pod studenou vodou v sitku a nechajte dobre odkvapkať. Tento krok pomáha znížiť obsah sodíka z nálevu a zjemňuje chuť.
- Vložte cícer do mixéra alebo food processoru. Pridajte nakrájaný strúčik cesnaku, tahini pastu, olivový olej a citrónovú šťavu.
- Dochutíte soľou, mletou rascou a voliteľne aj štipkou čili alebo údenej papriky pre pikantnejší charakter.
- Mixujte do hladka. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať 1 až 2 lyžice studenej vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Ochutnajte a prípadne ešte dochuťte. Pomazánka by mala byť jemná, ale zároveň plná chuti.
Tip na podávanie
Skvele sa hodí s kvalitným kváskovým chlebom alebo opečeným toastom. Môžete si ju natrieť na chlieb a doplniť plátkami uhorky, paradajky alebo avokáda. Výborne chutí aj so suchármi alebo ako dip ku mrkve a stonkovému zeleru. Ak podávate návšteve, skúste pridať trochu nasekaného petržlenu alebo grilovanú zeleninu na vrch.
Čo si z toho odniesť
Cícerová pomazánka je výbornou voľbou, ak chcete jednoduché, chutné a zdravé riešenie na každodenné jedlá. Je rýchla na prípravu a plná kvalitných rastlinných živín. Navyše sa dá pripraviť vopred a skladovať, čo ju robí mimoriadne praktickou. Vyskúšajte ju raz a pravdepodobne sa stane stálicou vo vašom jedálničku.