Rýchly a zdravý cícerový šalát: Ideálny obed do práce či na letný piknik
Ak hľadáte zdravý a jednoduchý recept, ktorý zasýti, chutí skvele a máte ho hotový za pár minút, potom vyskúšajte **cícerový šalát**. Tento čerstvý a výživný pokrm je bohatý na **rastlinné bielkoviny**, **vlákninu** a zdravé **tuky**. Navyše sa nemusíte trápiť so zložitou prípravou, všetko zvládnete v jednej miske a bez varenia.
Cícer je výborný základ pre šaláty. Je sýty, výživný a má jemnú orieškovú chuť. Ak ho spojíte s čerstvou zeleninou, ako je paprika, paradajky, uhorka a dochutíte kvalitným olivovým olejom s čerstvým citrónom, dostanete osviežujúcu a zároveň výživnú kombináciu. V receptoch ako tento sa cícer perfektne uplatní – nielen ako hlavná zložka, ale aj ako dobrý nosič chutí.
Najlepšie na tomto šaláte je jeho prispôsobivosť. Ak nemáte po ruke niektorú zo zelenín, pokojne ju vynechajte alebo nahraďte inou. Môžete pridať syr feta, avokádo alebo aj olivy, podľa chuti. Recept je skvelý pre tých, ktorí si strážia jedálniček, a zároveň si chcú dopriať dobré jedlo. Obsahuje málo sacharidov, veľa vlákniny a prakticky žiadne pridané cukry.
Vďaka tomu je šalát vhodný pre vegetariánov, ľudí nasledovateľov stredomorskej diéty, ale poteší aj tých, čo potrebujú niečo rýchle na obed. Mnohí ho obľubujú ako jedlo do krabičky alebo ako ľahký večerný chod.
Suroviny
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru (cca 400 g)
- 1 červená paprika (nakrájaná na malé kúsky)
- 1 menšia uhorka (nakrájaná na kolieska a potom na štvrťky)
- 10 cherry paradajok (prekrojené na polovicu)
- 1/2 červenej cibule (nakrájaná na tenké pásiky)
- šťava z 1 citróna
- 3 PL extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Postup
- Cícer dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odkvapkať. Ideálne aj osušiť papierovou utierkou, aby zálievka lepšie priľnula.
- Do väčšej misy dajte cícer, červenú papriku, uhorku, paradajky a cibuľu.
- Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti. Nezabúdajte, že cícer z konzervy môže byť mierne slaný, takže ochutnávajte postupne.
- V menšej miske si zmiešajte olivový olej s čerstvou citrónovou šťavou. Miešajte, kým sa spojí do jemnej emulzie.
- Zálievku vlejte do šalátu a všetko spolu jemne premiešajte, aby sa chute rovnomerne rozložili.
- Odporúčam dať šalát na 10 – 15 minút do chladničky, aby sa chute prepojili. Ale dá sa jesť aj hneď, ak sa ponáhľate.
Tip na podávanie
Podávajte ako samostatný obed s kúskom celozrnného pečiva alebo ho použite ako prílohu k grilovanému kuraciemu mäsu. Výborne chutí aj ako plnka do pita chleba alebo zabalený v tortille s trochou bieleho jogurtu na ochladenie.
Zhrnutie
Tento cícerový šalát je jednoduchý, výživný a chuťovo bohatý. Nevyžaduje špeciálne suroviny, zato ponúka plnohodnotné jedlo plné bielkovín a vlákniny. Vďaka kombinácii cíceru, zeleniny a zálievky zo zdravých tukov skvelo zasýti a pritom nezaťaží trávenie. Navyše je hotový za pár minút a dá sa ľahko prispôsobiť vašim chuťovým preferenciám. Dobrý recept, ktorý sa hodí do každého jedálnička.