Rýchly zdravý cícerový šalát: výživné jedlo plné chuti
Ak hľadáš zdravý recept, ktorý pripravíš za pár minút, máš šťastie. Tento cícerový šalát ti dodá energiu, zasýti ťa a pritom nezaťaží trávenie. Je to skvelá voľba na obed do práce, ľahkú večeru alebo rýchly obed cez víkend. Navyše si nevyžaduje nič komplikované.
Cícer je vysoko výživný. Obsahuje veľa rastlinných bielkovín, vlákninu, vitamíny skupiny B a minerály ako železo a horčík. Okrem toho je sýty, takže ťa udrží nasýteného dlhšie. Cícer zároveň podporuje zdravie čriev a reguluje hladinu cukru v krvi.
Pridáme niekoľko čerstvých surovín ako paradajky, uhorky a červenú cibuľu, ktoré šalátu dodajú sviežosť a chrumkavosť. Zálievku si pripravíš z citrónovej šťavy, olivového oleja a trochy horčice, čím podporíš chutné prepojenie všetkých ingrediencií.
Tento recept je nielen rýchly a jednoduchý, ale výborne poslúži aj ako súčasť zdravého jedálnička. Uvariť ho zvládneš aj v uponáhľanom dni. Môžeš si ho prispôsobiť podľa seba – pridať avokádo, grilované kúsky kuracieho mäsa alebo aj kúsok syra feta.
Ingrediencie
- 1 plechovka vareného cíceru (cca 400 g)
- 1 stredne veľká uhorka
- 10 cherry paradajok
- 1 malá červená cibuľa
- šťava z 1 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička dijonskej horčice (voliteľné)
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- čerstvá petržlenová vňať alebo koriander na ozdobu
Postup
- Priprav zeleninu a cícer. Cícer z plechovky prepláchni pod tečúcou vodou a nechaj odkvapkať. Uhorku nakrájaj na malé kocky, cherry paradajky rozpol. Červenú cibuľu nakrájaj na tenké pásiky.
- Zmiešaj šalát. Do veľkej misy daj cícer, uhorku, paradajky a cibuľu. Všetko dôkladne premiešaj.
- Priprav zálievku. V malej miske zmiešaj citrónovú šťavu, olivový olej, horčicu, štipku soli a čierneho korenia. Dobre premiešaj, kým sa suroviny nespoja.
- Dochucuj podľa seba. Zálievku nalej na šalát a premiešaj, aby sa všetko obalilo chuťami.
- Ozdob a nechaj uležať. Nakrájaj čerstvú vňať a posyp šalát tesne pred podávaním. Nechaj odstáť aspoň 10 minút, aby sa prepojili chute.
Tip na servírovanie
Tento šalát chutí skvelo aj s celozrnnou bagetou alebo arabským chlebom. Ak ho chceš premeniť na plnohodnotné jedlo, pridaj plátky avokáda alebo nakrájané grilované kuracie prsia. V horúcom počasí výborne osvieži zochladený v chladničke.
Zhrnutie
Cícerový šalát je rýchly, zdravý a plný výživných látok. Spojenie jednoduchých surovín ako cícer, zelenina a ľahká zálievka vytvára chutné a nutrične vyvážené jedlo. Môžeš si ho upraviť podľa nálady alebo toho, čo máš práve doma. Je to ideálny spôsob, ako si pripraviť niečo zdravé bez zbytočného času stráveného pri sporáku.