Kus kus šalát: rýchle, chutné a zdravé jedlo na každý deň
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako si pripraviť jedlo, ktoré je ľahké na trávenie, zasýti vás a zároveň vás neoberie o čas strávený za sporákom, kus kus šalát je skvelá voľba. Kombinuje zrno, zeleninu a bielkoviny do plnohodnotného pokrmu, ktorý si môžete pripraviť doma, zabaliť so sebou do práce alebo si vychutnať ako večeru bez pocitu ťažoby.
Kus kus samotný pochádza zo severoafrickej kuchyne. Ide o predparenú krupicu z tvrdej pšenice, ktorú stačí len zaliať horúcou vodou a nechať napučať. Nemusíte variť, nemíňate energiu, neznečistíte veľa riadu. Navyše má vynikajúcu schopnosť nasávať chute ostatných surovín v jedle.
Do šalátu si môžete pridať takmer čokoľvek podľa vašich chutí a zásob v kuchyni. V našej verzii sa spája čerstvá zelenina ako paradajky, paprika a uhorka, doplnená o bylinky a olivový olej. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, siahnite po cíceri, fete alebo grilovanom kuracom mäse.
Príprava kus kus šalátu je nielen rýchla, ale hlavne variabilná. Môžete si ho prispôsobiť podľa sezóny alebo zvyškov v chladničke. A to je jeho najväčšia výhoda – flexibilita a časová nenáročnosť. Ideálne riešenie pre rušné dni, keď potrebujete zjesť niečo výživné a dobré.
Suroviny
- 150 g kus kusu
- 250 ml horúcej vody
- 1 menšia červená paprika
- 1 menšia uhorka
- 2 stredne veľké paradajky
- 1 konzerva cíceru (alebo domáci uvarený cícer)
- 100 g syra feta (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- čerstvá petržlenová vňať alebo mäta
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte kus kus: Nasypte kus kus do misky, zalejte ho horúcou vodou, prikryte a nechajte 5-10 minút napučať. Potom premiešajte vidličkou, aby sa oddelili jednotlivé zrnká.
- Pripravte zeleninu: Paradajky, uhorku a papriku umyte a nakrájajte na malé kocky. Ak máte radi jemnejšiu chuť, môžete zeleninu mierne osoliť a nechať pár minút postáť.
- Pridajte cícer: Opláchnite ho pod studenou vodou a nechajte odkvapkať. Ak máte čas a chuť, môžete ho krátko opiecť na panvici s kvapkou oleja.
- Zmiešajte všetko v miske: Do misky s kus kusom pridajte nakrájanú zeleninu, cícer, nadrobenú fetu (ak používate) a nasekané bylinky.
- Dochutenie: Pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou. Osoľte a okoreňte podľa chuti. Dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
Tip na servírovanie
Šalát podávajte vychladený, ideálne po 20-30 minútach od pripravenia, aby sa chute stihli prepojiť. Výborne chutí s čerstvým chlebom alebo ako príloha ku grilovanému mäsu. Ak chcete šalát zobrať so sebou, uložte ho do uzatvárateľnej nádoby a uistite sa, že ste ho dobre premiešali, aby nezostal kus kus suchý na dne.
Zhrnutie
Kus kus šalát je skvelá voľba pre každého, kto chce jesť rýchlo, zdravo a chutne. Ponúka bohatú výživu, je veľmi prispôsobiteľný podľa surovín, ktoré máte doma, a pripraviť ho zvládne úplne každý. Navyše nezaťaží váš žalúdok, ani rozpočet. Vyskúšajte si ho pripraviť raz a uvidíte, že sa stane pravidelnou súčasťou vášho jedálnička.