Listový šalát s vinaigrette: rýchly, zdravý a osviežujúci recept
Ak hľadáte jednoduchý spôsob, ako do jedálnička zaradiť viac čerstvej zeleniny, **listový šalát s vinaigrette** je skvelý začiatok. Tento recept je ideálny, keď chcete niečo ľahké, no zároveň chutné. Je pripravený zo sviežich listov šalátu a dochutený domácou vinaigrette zálievkou, ktorá zvýrazní prirodzenú chuť zeleniny.
Listové šaláty sú plné **vlákniny, vitamínu K, kyseliny listovej** a ďalších dôležitých živín. V kombinácii s kvalitným olivovým olejom a trochou octu dostáva šalát nielen výbornú chuť, ale aj priaznivý vplyv na trávenie. Zálievku si môžete prispôsobiť podľa toho, čo máte doma – postačí pár základných surovín a pár minút.
Čo je na tomto recepte skvelé? Nemusíte byť profesionálny kuchár, aby ste ho zvládli. Navyše je hotový **do 10 minút**. Ak občas prepínate medzi prácou a starostlivosťou o rodinu, tento šalát vám ušetrí čas bez toho, aby ste mali pocit, že zanedbávate zdravie. Výborne sa hodí ako príloha k hlavnému jedlu, ale rovnako dobre funguje aj ako samotná večera.
V ďalšej časti vám ukážem, ako jednoducho si takýto šalát pripravíte sami doma. Potrebujete len pár čerstvých surovín a chuť vyskúšať niečo chutné a výživné.
Ingrediencie
- 1 hlava ľadového šalátu (alebo mix listových šalátov: rukola, poľníček, baby špenát)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice balzamikového alebo vínneho octu
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 lyžička medu (voliteľné, pre jemnejšiu chuť)
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Pripravte si šalát: Listový šalát umyte v studenej vode. Nechajte odkvapkať alebo osušte v odstredivke na šalát. Nakrájajte alebo natrhajte na menšie kúsky a dajte do väčšej misy.
- Vytvorte vinaigrette: Do malej misky nalejte olivový olej, ocot, dijonskú horčicu a med. Pridajte štipku soli a mleté čierne korenie. Všetko dobre premiešajte vidličkou alebo metličkou, až kým nevznikne emulzia. Zálievka by mala byť krémová a spojená.
- Spojte: Zálievku pridajte k šalátu tesne pred podávaním. Dobre premiešajte, aby sa listy rovnomerne obalili. Ak pripravujete šalát vopred, uložte zálievku bokom a premiešajte až pri servírovaní, aby šalát ostal chrumkavý.
Tip na podávanie
Tento listový šalát môžete ozvláštniť pridaním **opečených semienok**, **orechov** alebo **plátkov parmezánu**. Ak chcete sýtejšiu verziu, pridajte grilované kuracie mäso alebo plátky avokáda. Výborne sa hodí aj ku grilovanému lososu alebo ako osviežujúca príloha k vegetariánskym jedlám.
Čo si z receptu odniesť?
Listový šalát s vinaigrette je jednoduché, chutné a **rýchlo pripravené jedlo**, ktoré dokáže obohatiť váš každodenný jedálniček. Vďaka čerstvým surovinám a domácej zálievke si vytvoríte ľahký šalát, ktorý si môžete zakaždým upraviť podľa seba. Nezaberie veľa času, no výsledok stojí za to. Vyskúšajte ho a zistíte, že zdravé jedlo môže byť aj veľmi chutné.