Domáce krupicové šúľance: Rýchly a chutný tradičný recept
Domáce krupicové šúľance sú jedným z tých jedál, ktoré si pamätáme z detstva. Babka ich vedela pripraviť s takou jednoduchosťou a zároveň s chuťou, ktorú si človek nosí v pamäti celý život. Tento recept je skvelým spôsobom, ako si pripomenúť tradičnú slovenskú kuchyňu a zároveň si pripraviť niečo jednoduché a sýte.
Ich hlavnou výhodou je rýchla príprava a **dostupné suroviny**, ktoré často nájdete priamo doma. Krupicové šúľance sú z pripravené z polohrubej krupice a zemiakov, ktoré spolu tvoria pružné a jemné cesto. Ich chuť si potom môžete doladiť podľa seba – obľúbeným variantom sú šúľance s makom, **tvarohom alebo opraženou strúhankou** s maslom a cukrom. Výhodou tohto receptu je aj to, že si sami volíte, ako budú sladké alebo ako veľmi ich chcete dochutiť.
Navyše, recept je jednoduchý aj pre začiatočníkov. Základné suroviny ako zemiaky, krupica, vajce a soľ tvoria pevnú základňu. Nepotrebujete mixér ani kuchynské výmysly – ruky vám budú stačiť. A výsledok? Varené šúľance pripravené presne tak, ako si ich pamätáte z domova, teplé a mäkké, podávané s tým, čo máte radi.
Ak hľadáte jednoduchý recept na sladký obed alebo sladkú večeru, ktorú milujú deti aj dospelí, krupicové šúľance môžu byť tým pravým. Hotové sú za pár desiatok minút a veľmi ľahko sa upravujú podľa chuti celej rodiny.
Suroviny
- 500 g uvarených zemiakov (najlepšie deň vopred, vychladnutých)
- 200 g polohrubej krupice (+ trocha navyše na podsypanie)
- 1 vajce
- štipka soli
- Na posypanie: mletý mak, práškový cukor, roztopené maslo
Postup prípravy
- Pripravte si zemiaky. Uvarené zemiaky nechajte vychladnúť (ideálne deň vopred), ošúpte ich a nastrúhajte na jemno do veľkej misy.
- Pridajte krupicu, vajce a štipku soli. Premiešajte ručne alebo varechou, kým nevznikne vláčne cesto. Ak je príliš lepkavé, pridajte trochu krupice. No pozor, nech nie je príliš tvrdé.
- Rozdeľte cesto. Z cesta si odrežte menšie kúsky, ktoré potom na pomúčenej doske vyvaľkajte do tenkých valčekov. Nakrájajte ich na šúľance dĺžky cca 5 – 6 cm.
- Varte. V hrnci priveďte vodu do varu, osoľte ju a šúľance do nej opatrne vložte. Keď vyplávajú na povrch, varte ich ešte asi 2 – 3 minúty. Potom ich vyberte a nechajte odkvapkať.
- Dochutenie. Na panvici si pripravte mletý mak zmiešaný s práškovým cukrom alebo si opražte strúhanku na masle. Uvarené šúľance prelejte roztopeným maslom a posypte zvolenou posýpkou.
Tip na servírovanie
Ak máte radi sladké varianty, skúste šúľance posypať **nastrúhaným tvarohom a preliať teplým maslom**. Pre dospelých môžete pridať aj troška vanilkového cukru alebo škorice. Deti ocenia jemný mak s cukrom alebo kakaovú posýpku. Na záver môžete jedlo dochutiť lyžicou domáceho lekváru.
Rekapitulácia a prečo sa oplatí skúsiť krupicové šúľance
Krupicové šúľance sú jednoduchý recept, ktorý naplno využíva základné, lacné suroviny. Sú rýchle na prípravu, nepotrebujete špeciálne pomôcky, a výsledok si viete upraviť na množstvo chutných spôsobov. Ideálne jedlo, keď chcete niečo tradičné, teplé a s chuťou domova. Navyše, ich príprava je skvelou príležitosťou zapojiť deti do varenia. Už len uvariť k nim čaj a sladký obed je hotový.