Sardinková nátierka: Rýchla a zdravá pochúťka plná bielkovín
Chcete si na raňajky alebo večeru pripraviť niečo chutné, výživné a zároveň rýchle? Sardinková nátierka je skvelá voľba, ktorou potešíte nielen seba, ale aj rodinu či hostí. Vďaka jednoduchému zloženiu, ktoré máte často už doma, si ju pripravíte doslova za pár minút.
Hlavnou hviezdou receptu sú sardinky v oleji. Okrem toho, že majú skvelú chuť, sú plné omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú funkciu mozgu a zdravie srdca. Obsahujú tiež vysoké množstvo bielkovín, vápnika a vitamínu D. Sardinková nátierka je preto ideálna, keď nechcete robiť kompromis medzi chuťou a nutričnou hodnotou.
Ďalšími zložkami sú maslo alebo tvaroh pre jemnú konzistenciu, cibuľa dodá šmrnc, horčica príjemnú ostrosť a pár kvapiek citrónovej šťavy jemnú kyslosť. Všetko dokopy vytvára harmonickú kombináciu, ktorá sa výborne hodí na chlieb, toast či ako dip k zelenine.
Recept sa dá upraviť podľa chuti – môžete pridať vajíčko, čerstvé bylinky, alebo dokonca nadrobno nakrájanú kyslú uhorku. Možností je veľa a práve v tom je čaro domácej nátierky.
Poďme si ukázať, ako si túto výbornú pochúťku jednoducho pripravíte.
Ingrediencie
- 1 konzerva sardiniek v oleji (cca 100 – 120 g)
- 1 menšia cibuľa
- 2 – 3 lyžice mäkkého masla alebo jemného tvarohu
- 1 lyžička horčice
- 1 lyžička citrónovej šťavy (alebo podľa chuti)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- voliteľné: nasekaná petržlenová vňať alebo kôpor, uvarené vajíčko, kyslá uhorka
Postup
- Sardinky vyberte z konzervy a sceďte z väčšiny oleja. Niekoľko kvapiek môžete ponechať pre lepšiu chuť a konzistenciu.
- Cibuľu očistite a nakrájajte nadrobno.
- Do misky vložte sardinky, maslo alebo tvaroh, horčicu a citrónovú šťavu. Pridajte cibuľu.
- Pomocou vidličky alebo mixéra rozmiešajte všetky suroviny do hladkej nátierky. Ak chcete nátierku jemnejšiu, použite mixér. Ak preferujete štruktúrovanejšiu, stačí vidlička.
- Dochutťe soľou a čiernym korením. Ak máte chuť na trochu ostrosti, pridajte štipku čili alebo troška dijonskej horčice.
- Voliteľne vmiešajte nasekané vajíčko, petržlenovú vňať alebo nadrobno nakrájanú kyslú uhorku.
Tip na servírovanie
Podávajte najlepšie na čerstvom chrumkavom chlebe spolu s kúskami zeleniny – ako je paprika, paradajka alebo uhorka. Vhodná je aj ako plnka do sendvičov, alebo ako doplnok na obloženú misu k pečivu. Ak pripravujete večierok, môžete ju natrieť na jednohubky alebo do malých košíčkov.
Zhrnutie receptu
Sardinková nátierka je jednoduchá, rýchla a výživná. Pripravíte ju z bežných surovín, ktoré máte často doma. Má vysoký obsah bielkovín a zdravých tukov, no zároveň vás milo prekvapí intenzívnou a vyváženou chuťou.
Skúste si ju pripraviť raz a uvidíte, že sa stane stálicou vo vašom jedálničku. Je to jeden z tých receptov, ktorý nestarne – len sa prispôsobuje vašim chutiam. Nech chutí!