Škoricová bábovka: Tradičný dezert, ktorý rozvonia celý dom
Jemná, nadýchaná a voňavá. Presne taká je škoricová bábovka, ak ju pripravíte s tou správnou dávkou starostlivosti a kvalitných surovín. Tento tradičný koláč patrí medzi obľúbené dezerty v slovenských domácnostiach. A niet sa čomu čudovať – je nenáročná na prípravu, výborne chutí a vydrží mäkká aj niekoľko dní.
Škorica nie je len obyčajné korenie. Má príjemnú vôňu, ktorú si spájame s pohodou, ale zároveň obsahuje aj antioxidanty, pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a podporuje trávenie. V kombinácii s maslom, vajíčkami a jogurtom vytvára plnú chuť, ktorá sa skvele hodí k šálke čaju alebo kávy.
Ak vás zaujíma, ako si doma jednoducho upiecť kvalitnú a voňavú škoricovú bábovku bez zložitej prípravy, ste na správnom mieste. Recept, ktorý popíšeme nižšie, je osvedčený, neobsahuje nezrozumiteľné suroviny a zvládne ho naozaj každý. A to je dôležité. Nie každý má čas stáť celé hodiny pri rúre, no dobrý koláč poteší každého.
Pridáme do nej aj grécky jogurt, ktorý dodá bábovke jemnosť a vláčnosť. Vďaka nemu bábovka neuschne a chutí výborne aj na druhý alebo tretí deň. No pravdepodobne vám tak dlho ani nevydrží.
Ingrediencie
- 3 vajcia
- 200 g kryštálového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 100 ml rastlinného oleja
- 150 g gréckeho jogurtu (hustý, ideálne biely)
- 250 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 2 lyžičky mletej škorice
- Štipka soli
- Maslo a múka na vymastenie a vysypanie formy
Postup
- Pripravte si formu na bábovku. Vymažte ju maslom a vysypte múkou. Rúru predhrejte na 180 °C.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Trvá to asi 5 minút, kým masa zosvetlie a získa objem.
- Postupne pridávajte olej a grécky jogurt. Šľahajte, kým sa všetko dobre spojí.
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva, škoricou a soľou. Túto suchú zmes postupne zapracujte do vaječnej zmesi.
- Cesto vylejte do formy a zarovnajte povrch. Ak chcete, môžete vrch jemne posypať ešte trochou škorice alebo cukru.
- Pečte asi 40 – 45 minút. Skontrolujte špajdľou, či je bábovka hotová. Ak z nej vyjde suchá, môžete ju vytiahnuť.
- Nechajte trochu vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopte. Ideálne je počkať aspoň 15 – 20 minút.
Tip na podávanie
Najlepšie chutí ešte mierne teplá, posypaná práškovým cukrom a podávaná s ovocím alebo bielym jogurtom na strane. Skvelo sa hodí aj k poobednej káve alebo ako sladké raňajky.
Čo si z toho odniesť
Škoricová bábovka je jednoduchý, no výnimočný recept, ktorý spojí vôňu domova s praktickosťou. S využitím bežných surovín a bez potreby špeciálnych pomôcok pripravíte dezert, ktorý si obľúbia malí aj veľkí. Vďaka jogurtu je vláčna, škorica jej dodá charakter a vy si užijete chutný výsledok. Ak hľadáte niečo, čo nie je komplikované a zároveň zanechá dojem, táto bábovka je výborná voľba.