Slivkový punč: hrejivá pochúťka na chladné večery
Rozvoniavajúci slivkový punč je ideálny nápoj pre sychravé jesenné a zimné večery, keď vonku klesá teplota a človek túži po niečom hrejivom a voňavom. Tento domáci punč v sebe spája sladkosť a kyslosť sliviek, hĺbku červeného vína a prirodzené arómy korenín. Jeho príprava nezaberie veľa času a výsledok príjemne prekvapí každého, kto ho ochutná.
Slivky sú bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Práve preto nie sú len chutné, ale aj prospešné pre trávenie a imunitu. Navyše, keď sa v správnom množstve skombinujú s citrusmi, rumom a medom, vznikne nápoj, ktorý rozohreje telo a povzbudí náladu. Na rozdiel od niektorých kupovaných alkoholových punčov, domáca verzia umožňuje plnú kontrolu nad zložením. Vyhnete sa umelým konzervantom a zbytočnému cukru, môžete prispôsobiť recept podľa chuti i diétnych obmedzení.
Ak ste niekedy sedeli pri vianočných trhoch s punčom v rukách a premýšľali, ako si tú atmosféru preniesť domov, tak tu je riešenie. Domáci slivkový punč je výborný na večerné posedenia s rodinou, pohostinné návštevy alebo ako sladká bodka za neformálnou večerou. A čo je najdôležitejšie, ide o veľmi jednoduchý recept, takže ho zvládnete aj bez veľkých skúseností s varením.
Ingrediencie
- 400 g zrelých sliviek (môžu byť aj mrazené)
- 500 ml červeného vína
- 200 ml vody
- 100 ml tmavého rumu
- 1 pomaranč (nakrájaný na kolieska)
- 2 lyžice medu (alebo podľa chuti)
- 1 tyčinka škorice
- 3 klinčeky
- kúsok čerstvého zázvoru (asi 2 cm, nakrájaný na plátky)
Postup
- Slivky umy a odkôstkuj. Ak používaš mrazené, nechaj ich aspoň 30 minút rozmraziť. Následne ich nakrájaj na menšie kúsky.
- V hrnci zohrej vodu a pridaj nakrájané slivky. Var ich na miernom ohni približne 10 minút, kým zmäknú a pustia šťavu.
- Pridaj škoricu, klinčeky a čerstvý zázvor. Pridaj aj pomarančové kolieska a nechaj všetko spolu prehriať 5 minút.
- Prilej červené víno a rum. Punč zohrej, ale POZOR – nevar ho, aby sa alkohol neodparil. Drž teplotu na cca 70 – 75 °C.
- Doslaď medom podľa chuti. Môžeš použiť aj trstinový cukor alebo brezový cukor, ak nepoužívaš med.
- Po 10 minútach lúhovania odstav z ohňa a nechaj nápoj ešte pár minút oddýchnuť, aby sa chute prepojili.
- Následne všetko preceď cez sitko a môžeš servírovať.
Tip na servírovanie
Podávaj horúci, najlepšie vo sklenených pohároch s uškom. Ozdobi plátkom pomaranča, škoricovou tyčinkou alebo klinčekom zapichnutým do kolieska citrusového ovocia. Pre extra efekt môžeš pridať lyžičku vyšľahanej šľahačky alebo kúsok sviežeho rozmarínu.
Čo si z tohto receptu odniesť
Slivkový punč nie je len o vôňach a chutiach, ale aj o pohode. Je to recept, ktorý spája sezónne suroviny s domácim teplom a vytvára zážitok, ktorý stojí za to zdieľať. Navyše nikdy nie je zlý čas na to osláviť večer príjemným dúškom niečoho hrejivého. Skús tento recept a presvedč sa, ako málo stačí, aby si si vytvoril vlastný kúsok sviatočnej atmosféry doma.