Smotanová bábovka: Nadýchaný koláčik plný chuti
Ak hľadáte jednoduchý a chutný recept na domácu bábovku, ktorá vydrží mäkká nie len pár hodín, ale rovno niekoľko dní, potom ste na správnej adrese. Smotanová bábovka je tradičný dezert, ktorý svojou jemnosťou a vláčnosťou očarí každého. Pripravuje sa zo zakysanej smotany, ktorá jej dodá výnimočnú textúru a krémovú chuť. Táto zložka robí zásadný rozdiel oproti klasickým receptom na bábovku, ktoré bývajú suchšie alebo sa rýchlo drobia.
Čo je na nej také výnimočné? V prvom rade je to mäkkosť a dokonale vyvážená chuť. Bábovka nie je príliš sladká, zároveň obsahuje len pár základných ingrediencií, ktoré má väčšina z nás bežne doma. Múka, cukor, vajcia, vanilka a samozrejme zakysaná smotana. Príprava je jednoduchá, bez zbytočných komplikácií. Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské vybavenie, vystačíte si s jednou misou, mixérom a formou na bábovku.
Smotanová bábovka je ideálna ako rýchly koláč ku káve, no nesklame ani ako dezert pre návštevu či sladké raňajky. Dá sa jednoducho obmieňať – môžete do cesta pridať čokoládové kúsky, citrónovú kôru alebo kúsky ovocia. Aj taký detail ako práškový cukor na vrchu jej dodá úplne iný charakter. Keď ju raz vyskúšate, možno sa stane vaším rodinným favoritom. Prípravu zvládnu aj začiatočníci a výsledok stojí za každú minútu pri sporáku.
Ingrediencie
- 250 g polohrubej múky
- 200 g kryštálového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vajcia
- 200 ml zakysanej smotany
- 120 ml rastlinného oleja
- 1 balíček prášku do pečiva
- štipka soli
- práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Postup
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si formu na bábovku – vymažte ju maslom a vysypte múkou.
- Vyšľahajte vajcia s cukrom a vanilkovým cukrom do peny. Použite mixér a šľahajte aspoň 5 minút, aby cesto bolo pekne nadýchané.
- Pridajte zakysanú smotanu a olej. Miešajte len krátko, kým sa suroviny spoja do hladkej zmesi.
- V samostatnej miske preosejte múku spolu s práškom do pečiva a soľou. Potom ju postupne vmiešajte do tekutej zmesi. Najlepšie je použiť varechu alebo špachtľu, aby sa zachovala nadýchanosť.
- Nalejte cesto do pripravenej formy. Uhlaďte vrch a jemne párkrát zaklepte formou o stôl, aby sa odstránili vzduchové bubliny.
- Pečte približne 40 – 45 minút pri 180 °C. Skontrolujte špajdľou – ak vyjde čistá, bábovka je hotová.
- Nechajte krátko vychladnúť vo forme, potom ju vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Tip na podávanie
Smotanovú bábovku si najviac vychutnáte, keď ju posypete práškovým cukrom tesne pred podávaním. Skvele chutí aj s lyžicou čerstvej šľahačky alebo domáceho džemu. Ak chcete niečo extra, skúste ju servírovať s trochou čokoládovej polevy alebo čerstvým ovocím.
Zhrnutie
Smotanová bábovka je jednoduchý, overený recept, ktorý sa oplatí mať po ruke. Vďaka zakysanej smotane vydrží vláčna dlhšie a nevyžaduje žiadne špeciálne suroviny. Príprava je rýchla a výsledok prekvapí každého, koho ňou ponúknete. Stačí niekoľko minút, pár základných ingrediencií a vo vašej kuchyni to bude voňať ako v pekárni.