Smotanová omáčka s hubami a tymianom: Jednoduchý recept plný chuti
Ak máte radi jednoduché a pritom výnimočne chutné jedlá, smotanová omáčka s hubami a tymianom je presne to, čo potrebujete. Táto jemná a aromatická omáčka poteší každého, kto hľadá rýchly, ale chutný spôsob, ako ozvláštniť obed alebo večeru. Navyše nevyžaduje žiadne zložité techniky ani exotické suroviny. Všetko, čo budete potrebovať, nájdete pravdepodobne vo svojej chladničke.
Hlavnými hviezdami tejto omáčky sú čerstvé huby, smotana a tymian. Huby dodávajú zemitosť, smotana jemnosť a tymian výraznú vôňu. Spolu vytvárajú dokonale vyváženú chuť, ktorá sa hodí k cestovinám, mäsu, zemiakom alebo dokonca aj k rizotu. Omáčka je skvelou voľbou aj vtedy, ak čakáte návštevu a nechcete tráviť hodiny v kuchyni. Pripravíte ju do 20 minút a výsledok je na nerozoznanie od jedál v kvalitnej reštaurácii.
Jednou z najväčších výhod tejto omáčky je jej univerzálnosť. Môžete ju obohatiť o cibuľu, cesnak alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšie chute, použite lesné huby, ktoré sú plné arómy. No ak máte poruke len šampiňóny, aj tie poslúžia veľmi dobre. Smotanová omáčka s hubami a tymianom je teda výborný spôsob, ako premeniť jednoduché suroviny na niečo výnimočné a chutné.
Suroviny
- 250 g čerstvých húb (šampiňóny alebo mix lesných húb)
- 200 ml smotany na varenie (10 – 20 % tuku)
- 1 menšia cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 – 3 vetvičky čerstvého tymianu (alebo 1 čajová lyžička sušeného)
- 2 lyžice masla
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: 1 lyžica parmezánu nastrúhaného na záver
Postup
-
Pripravte zeleninu.
Cibuľu a cesnak očistite a nadrobno nakrájajte. Huby nakrájajte na plátky. Ak používate lesné huby, dôkladne ich očistite od zvyškov zeminy. -
Orestujte cibuľu.
V panvici roztopte maslo a pridajte cibuľu. Restujte ju na strednom plameni asi 3 minúty, kým nezmäkne a nezíska zlatistý odtieň. -
Pridajte cesnak a huby.
Do panvice nasypte huby a premiešajte. Restujte približne 6 – 8 minút, kým sa z húb neodparí väčšina vody. Pridajte aj nakrájaný cesnak a tymian. -
Prilejte smotanu.
Keď sú huby hotové, prilejte smotanu a premiešajte. Znížte plameň a nechajte omáčku jemne prebublávať asi 5 minút. Občas zamiešajte. -
Dochutenie.
Omáčku osoľte a okoreňte podľa chuti. Ak chcete, môžete pridať aj trochu parmezánu, ktorý ju krásne zjemní a zvýrazní chuť.
Tip na podávanie
Túto omáčku si najviac užijete v kombinácii so širokými cestovinami, ako sú tagliatelle alebo fettuccine. Skvele chutí aj ako doplnok k pečenému kuraciemu prsu alebo k ryžovému rizotu. Nezabudnite ju na záver posypať čerstvým tymianom alebo nastrúhaným parmezánom pre extra chuťový zážitok.
Krátke zhrnutie
Smotanová omáčka s hubami a tymianom je jednoduchý a rýchly recept, ktorý vás príjemne prekvapí svojou krémovou textúrou a plnou chuťou. Stačí pár bežných surovín, trocha času a chuť variť. Vyskúšajte ju pri najbližšom obede a uvidíte, ako si ju obľúbite. Je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá domáce, no zároveň chutné jedlo, ktoré sa hodí k rôznym prílohám aj mäsu.