Domáci špenátový hummus: Rýchly, zdravý a plný chuti
Ak hľadáš jednoduchý spôsob, ako doplniť jedálniček o niečo zdravé, no zároveň chutné, domáci špenátový hummus je skvelá voľba. Tento recept ti ukáže, ako si za pár minút pripraviť výživný nátierkový dip, ktorý poslúži ako perfektné občerstvenie, desiata alebo ľahká večera.
Hummus má pôvod na Blízkom východe, ale dnes sa teší obľube po celom svete. Je bohatý na bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky. Vďaka štvorici základných surovín – cícer, tahini, cesnak a citrónová šťava – má hummus prirodzene vysoký obsah živín a zároveň je jednoduchý na prípravu. Pridaním čerstvého špenátu navyše získava krásnu farbu a ešte viac vitamínov.
Prečo je špenátový hummus taký výnimočný? Obsahuje vitamíny A, C, K, železo, draslík a antioxidanty, ktoré podporujú tvoje zdravie, energiu aj imunitu. A to najlepšie? Všetko je čerstvé, bez konzervantov a ty presne vieš, čo si dáváš do tela. Tento hummus je vhodný aj pre vegetariánov a vegánov.
Stačí ti mixér a pár minút času. A výsledok? Krémová nátierka, ktorú si zamiluješ. Spolu sa teraz pozrieme na to, čo všetko budeš potrebovať a ako ho pripraviť krok za krokom.
Suroviny
- 1 konzerva sterilizovaného cíceru (cca 400 g)
- 2 hrste čerstvého špenátu (baby špenát je ideálny)
- 2 lyžice tahini (sezamová pasta)
- 1 strúčik cesnaku
- šťava z 1 citróna
- 2 lyžice olivového oleja
- štipka soli
- trochu vody (podľa potreby na rozriedenie)
Postup
- Cícer sceď a opláchni. Ak používaš konzervovaný, nezabudni ho dôkladne prepláchnuť pod tečúcou vodou. Zredukuješ tým obsah sodíka a chuť bude jemnejšia.
- Priprav si mixér. Do jeho nádoby vlož cícer, špenát, tahini, pretlačený cesnak a šťavu z citróna. Všetko pekne navrstvi.
- Mixuj na krémovú hmotu. Najskôr na nižšej rýchlosti, potom pridaj olivový olej a zopár lyžíc vody, ak je zmes príliš hustá. Mixuj, kým nedosiahneš hladkú konzistenciu.
- Dochucuj a dolaďuj. Pridaj soľ podľa chuti. Ak máš rád pikantnejšie, môžeš pridať štipku čili alebo pár kvapiek limetovej šťavy pre zmenu.
- Podávaj čerstvý, alebo uskladni. Ak ho nespotrebuješ hneď, ulož do uzatvárateľnej nádoby a daj do chladničky. Vydrží 3 – 4 dni.
Tip na podávanie
Môžeš ho natierať na celozrnné pečivo, podávať s nakrájanou zeleninou ako sú mrkva, uhorka alebo paprika, prípadne použiť ako prílohu ku grilovanému mäsu či falafelu. Skvele funguje aj ako základ do zeleninových wrapov alebo sendvičov.
Krátke zhrnutie
Špenátový hummus je nielen chutný, ale aj výživný, jednoduchý a rýchly na prípravu. Obsahuje zložky, ktoré tvoje telo ocení – bielkoviny z cíceru, zdravé tuky z tahini a olivového oleja, množstvo vitamínov zo špenátu a osviežujúcu citrónovú šťavu. Ak chceš kombináciu chuti a zdravia v jednej miske, tento recept je skvelým začiatkom. Je praktický, rýchly a ľahko prispôsobiteľný. Skús ho a uvidíš, že si ho obľúbi aj tvoja rodina.