Syrová nátierka s olivami – rýchla a chutná voľba pre každého
Hľadáš niečo rýchle, nutrične vyvážené a pritom chutné? V tom prípade ťa syrová nátierka s olivami určite poteší. Je to jednoduché jedlo, ktoré zvládneš pripraviť aj vtedy, keď máš v chladničke len základné suroviny. Príjemne krémová konzistencia, slaná chuť syra a výrazné olivy sa skvele dopĺňajú a vytvárajú nátierku, ktorú si zamiluješ.
Nátierka je skvelá aj preto, že obsahuje zaujímavé zdroje bielkovín, zdravé tuky a má pomerne nízky obsah sacharidov. Je teda ideálna nielen na raňajky, ale aj ako rýchly snack v práci alebo na desiatu pre deti. Či už ju natieraš na domáci chlieb alebo podávaš s bagetkou, jej výrazná chuť dodá jedlu úplne nový rozmer.
Hlavnú chuťovú zložku tvorí mäkký tvaroh alebo lučina, ktorú môžeš kombinovať s rôznymi druhmi tvrdého syra. Výraznejšie druhy ako ementál či cheddar skvelo ladia s čiernymi alebo zelenými olivami. Na dochutenie môžeš použiť cesnak, bylinky či trochu olivového oleja.
Čo je na tejto nátierke naozaj super, je to, že si ju vieš prispôsobiť podľa toho, čo máš doma. Môžeš si ju pripraviť bez laktózy, použiť rôzne príchute olív, alebo dokonca pridať nakrájané sušené paradajky, ak máš chuť na trochu stredomorskej atmosféry. Poďme sa teda pozrieť, ako si túto dobrotu pripravíš doma.
Ingrediencie
- 150 g mäkkého tvarohu alebo lučiny
- 80 g tvrdého syra (napr. eidam, ementál, cheddar)
- 2 lyžice kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- 10 – 12 ks čiernych alebo zelených olív bez kôstok
- 1 lyžička olivového oleja
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie
- nasekaná pažítka alebo petržlenová vňať (voliteľné)
Postup
- Nastrúhaj tvrdý syr na jemno. Ak používaš veľmi výrazný syr, môžeš ho použiť aj menej, aby nátierka nebola príliš slaná.
- Nakrájaj olivy na malé kúsky. Ak chceš miernejšiu chuť, použi zelené olivy. Čierne dajú nátierke zemitejší nádych.
- V hlbšej miske zmiešaj tvaroh alebo lučinu, kyslú smotanu a nastrúhaný syr. Všetko dobre premiešaj, kým nevznikne krémová zmes.
- Pridaj nakrájané olivy, pretlačený cesnak (ak ho používaš), olivový olej, trochu soli a čerstvé korenie. Opäť premiešaj, aby sa chute prepojili.
- Nátierku daj aspoň na 20 minút do chladničky, aby sa správne spojili všetky chute.
- Pred podávaním ozdob nasekanou pažítkou alebo čerstvou vňaťou.
Tip na podávanie
Nátierku si najlepšie vychutnáš na čerstvom kváskovom chlebe alebo hrianke. Skvele chutí aj s chlebovými tyčinkami, knäckebrotom, či ako dip ku grilovanej zelenine. Ak máš hostí, podaj ju v malej miske ako súčasť studeného občerstvenia. Stačí pár olív navrch a o eleganciu máš postarané.
Na záver
Syrová nátierka s olivami je jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutné a plnohodnotné jedlo bez zbytočných komplikácií. Môžeš si ju upraviť podľa vlastných chutí, pridať bylinky, experimentovať so syrmi alebo zvoliť rôzne druhy olív. Stačí pár minút, pár základných surovín a máš pripravenú nátierku, po ktorej sa len tak zapráši.