Syrová pena: jednoduchý recept plný chuti
Niekedy na stole chýba niečo drobné, čo by všetkých prekvapilo a pritom sa pripravilo za pár minút. Presne taká je syrová pena. Je výrazná, nadýchaná a neuveriteľne chutná. Môžete si ju natrieť na čerstvé pečivo, servírovať ako dip k zelenine alebo ňou dochutiť sendvič. Funguje výborne aj ako slaná pomazánka pre oslavy alebo pohostenie pre návštevu.
Hlavnou výhodou syrovej peny je, že ju pripravíte z bežných surovín, ktoré už možno máte doma. Stačí tvrdý syr, trochu masla, tvarohu a smotany. Dochutíte to podľa seba – niekto pridáva cesnak, iný zase čerstvé bylinky. Podľa toho, čo máte radi, si môžete výslednú chuť prispôsobiť.
Okrem chuti je dôležité aj to, že syrová pena je plná bielkovín a vápnika. Vďaka tomu z nej urobíte výživný snack alebo ľahkú večeru. A ak máte doma deti, môžete ju skúsiť namiesto masla – prekvapivo dobre chutí aj s čerstvou zeleninou.
V nasledujúcich krokoch vám ukážem, ako si túto pochúťku pripraviť rýchlo, jednoducho a s chuťou. Nemusíte byť šéfkuchár, aby ste ju zvládli – stačí chuť vyskúšať niečo nové a ochota mixovať a ochutnávať.
Ingrediencie
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar)
- 100 g mäkkého tvarohu
- 50 g masla (izbovej teploty)
- 2 lyžice kyslej smotany
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
- Čerstvé bylinky (napr. pažítka alebo petržlenová vňať – voliteľné)
Postup
- Pripravte si syr: Tvrdý syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Čím jemnejšie, tým ľahšie sa neskôr zmieša a výsledná pena bude hladšia.
- Vyšľahajte maslo s tvarohom: V mise vyšľahajte izbové maslo s tvarohom do jemnej peny. Môžete použiť ručný mixér alebo robot.
- Pridajte syr a smotanu: Prisypte strúhaný syr a pridajte kyslú smotanu. Pokračujte v mixovaní, kým nebude zmes hladká a nadýchaná.
- Dochutenie: Pridajte soľ, korenie a ak chcete, aj prelisovaný cesnak. Všetko premiešajte.
- Pridajte bylinky: Nasekané bylinky vmiešajte ručne až na záver. Zachovajú si tak čerstvosť aj farbu.
Tip na podávanie
Syrovú penu podávajte natretú na chrumkavom bagete, v malých misách ako dip počas párty alebo ju použite ako náplň do wrapov. Skvelo sa hodí aj ako nátierka na raňajky s pár plátkami reďkovky či cherry paradajkami. Nezabudnite ju pred podávaním vychladiť aspoň na 30 minút – chute sa pekne prepoja.
Prečo sa oplatí pripraviť syrovú penu
Syrová pena je rýchla, univerzálna a plná chutí. Využijete pri nej bežné suroviny, nevyžaduje komplikovanú prípravu a môžete ju ľahko prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Je ideálna na bežné dni aj výnimočné chvíle. Ak ste ju ešte neskúšali, teraz je ten správny čas. Urobte si ju raz a uvidíte, že sa u vás doma rýchlo stane obľúbenou pochúťkou.