Tradičné halušky s makom – jednoduché, sýte a chutné
Halušky s makom patria medzi tradičné jedlá, ktoré si mnohí z nás pamätajú z detstva. Je to jednoduchý recept z bežne dostupných surovín, ktorý je hotový za pár desiatok minút. Chuťovo patrí medzi sladké verzie halušiek a je ideálny najmä ako rýchly obed alebo sladká večera.
Jednou z výhod tohto jedla je, že nasýti, no pritom nezaťaží žalúdok. Navyše, mak je výborným zdrojom vápnika, obsahuje aj železo, horčík a omega-6 mastné kyseliny. Je to prirodzene bezlepková potravina, a ak si pripravíte halušky z kukuričnej alebo pohánkovej múky, môžete si ich vychutnať aj pri bezlepkovej diéte.
Základom receptu sú zemiaky, múka a mak. Mleté makové semienka majú jemne orieškovú, príjemne sladkastú chuť. V kombinácii s cukrom a rozpusteným maslom vznikne lahodná zmes, ktorá pokryje horúce halušky. Príprava receptu nevyžaduje špeciálne zručnosti ani suroviny. Stačí vám trocha trpezlivosti pri varení halušiek a dobrý mlynček na mak.
Ak hľadáte niečo rýchle, chutné a výživné, halušky s makom sú vždy dobrá voľba. V ďalších častiach vám ukážem presný pomer surovín, postup prípravy a aj tip na podávanie, ktorý jedlo ešte vylepší.
Suroviny
- 500 g zemiakov
- 150 g hladkej alebo polohrubej múky (podľa konzistencie cesta)
- 1 vajce
- štipka soli
- 150 g mletého maku
- 100 g práškového cukru (prispôsobiť podľa chuti)
- 50 g masla na poliatie
Postup
- Pripravte si zemiaky: Zemiaky ošúpte, uvarte v osolenej vode a nechajte mierne vychladnúť. Potom ich nastrúhajte na jemno.
- Vypracujte cesto: K nastrúhaným zemiakom pridajte múku, vajce a štipku soli. Rukami spracujte na hustejšie nelepivé cesto. Ak je príliš riedke, pridajte ešte trochu múky.
- Formujte halušky: Pomocou haluškovača alebo lyžičkou cez sitko spúšťajte malé kúsky cesta do vriacej osolenej vody.
- Varte: Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich varte ešte asi 2 – 3 minúty. Sceďte ich a prepláchnite studenou vodou.
- Pripravte makovú zmes: Mletý mak zmiešajte s práškovým cukrom. Ak preferujete menej sladkú verziu, použite menej cukru.
- Dokončite jedlo: Hotové halušky premiešajte s maslom a posypte makovo-cukrovou zmesou. Dobre premiešajte, aby sa mak dostal všade rovnomerne.
Tip na podávanie
Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, pridajte na vrch halušiek lyžicu kyslej smotany alebo ich zľahka pokvapkajte medom. Tieto malé detaily vedia tradičné jedlo posunúť o úroveň vyššie a priniesť nový chuťový zážitok.
Zhrnutie
Halušky s makom sú jednoduché, tradičné a výživné jedlo, ktoré zvládnete pripraviť aj počas pracovného dňa. Nepotrebujete drahé suroviny ani veľa času. Stačí trocha trpezlivosti a kvalitný mak. Tento recept spojuje chute, ktoré poznajú naše babičky s praktickosťou, ktorú oceníte vy dnes. Ak ste ich dlho nerobili, skúste si ich pripraviť znova. Stoja za to.