Vajíčková nátierka s pažítkou: ľahká pochúťka na raňajky či desiatu
Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a chutný recept, ktorý nasýti a zároveň poteší vaše chuťové poháriky, vajíčková nátierka s pažítkou je výbornou voľbou. Tento tradičný slovenský recept si získal srdcia mnohých pre svoju nenáročnosť na suroviny aj prípravu. Výborne sa hodí na raňajky, desiatu, ľahkú večeru alebo ako pohostenie pre návštevu.
Nátierka vyniká najmä svojou jemnou textúrou a sviežou chuťou pažítky, ktorá celé jedlo krásne oživí. Základom sú varené vajíčka, ktoré sú bohaté na bielkoviny, vitamíny skupiny B, najmä B12, a dôležité minerály ako železo či zinok. Vajíčka sú sýte a dodajú telu energiu, ktorú oceníte najmä ráno.
Druhým dôležitým prvkom je pažítka – tá nielenže chutí výborne, ale zároveň podporuje trávenie a posilňuje imunitu. V spojení s krémovou zložkou ako maslo alebo tavený syr vzniká ideálna kombinácia chutí. Mnohí do receptu pridávajú aj trochu horčice alebo cibuľky na zvýraznenie chuti.
Jedlo si môžete prispôsobiť podľa chuti aj zdravšou verziou, napríklad s použitím tvarohu alebo gréckeho jogurtu namiesto tradičného masla. Príprava trvá len pár minút a výsledok je vždy spoľahlivý. Ak teda neviete, čo si pripraviť na chlieb, vyskúšajte túto domácu vajíčkovú nátierku. Objavíte, že aj jednoduché jedlá môžu chutiť skvele.
Ingrediencie
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 2 lyžice masla (alebo jemného taveného syra)
- 1 lyžička horčice (voliteľné)
- 1 malá jarná cibuľka alebo 1/2 červenej cibuľky (najemno nakrájaná)
- 1-2 polievkové lyžice nasekanej pažítky
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Postup
- Vajcia uvarte natvrdo – dajte ich do hrnca so studenou vodou, priveďte k varu a varte 9-10 minút. Potom ich schlaďte v studenej vode a ošúpte.
- Nasekajte vajcia – použite vidličku alebo sekáčik na vajcia. Mierne rozdrvte až vznikne jemná konzistencia, nie úplne hladká pasta.
- Pridajte maslo alebo tavený syr a pomocou vidličky alebo lyžice premiešajte, kým nevznikne jemná nátierka.
- Vmiešajte horčicu, ak ju používate. Dodá jemne pikantný nádych.
- Pridajte cibuľku a pažítku – obe suroviny pokrájajte najemno a dôkladne premiešajte.
- Dochutťe soľou a korením – ochutnajte a dolaďte podľa svojich preferencií.
- Chlaďte – nátierku môžete dať na chvíľu do chladničky, aby sa chute prepojili a konzistencia spevnila.
Tip na servírovanie
Podávajte na čerstvom chrumkavom pečive, ideálne s krajcom kváskového chleba. Skvelo chutí aj s ražnými toastami alebo ako náplň do sendvičov. Ozdobte navrch ešte pár kúskami čerstvej pažítky pre svieži vzhľad a prenikavú vôňu.
Zhrnutie
Vajíčková nátierka s pažítkou je jednoduchý a výživný recept, ktorý zvládne každý. Je plná bielkovín, ľahko stráviteľná a vďaka pažítke aj svieža. Stačí zopár surovín, pár minút práce a máte chutnú domácu nátierku na každý deň. Prispôsobte si recept podľa toho, čo máte doma, a uvidíte, že vás táto kombinácia nikdy neomrzí. Skúste ju pripraviť už zajtra ráno – chuť vás presvedčí.