Vegánska nátierka z cíceru: zdravá chutná voľba pre každý deň
Ak hľadáte jednoduchý, rýchly a výživný recept, ktorý si môžete pripraviť vopred a použiť na desiatu, raňajky alebo večeru, potom je vegánska nátierka z cíceru presne to, čo potrebujete. Táto nátierka je bohatá na bielkoviny, vlákninu a obsahuje zdravé tuky, ktoré zasýtia a dodajú energiu na celé dopoludnie.
Základom receptu je cícer, ktorý je známy pre svoje pozitívne účinky na trávenie, cukrovku a srdce. Obsahuje množstvo živín ako železo, horčík, vitamín B6 a kyselinu listovú. Recept doplňujú ďalšie jednoduché, no výživné suroviny ako citrónová šťava, olivový olej a cesnak. Pridaním tahini, ak ju máte radi, získate ešte jemnejšiu chuť.
Tento druh nátierky si zamilujete hlavne pre jej variabilitu. Môžete ju použiť ako nátierku na pečivo, náplň do tortíl, alebo ako dip k zelenine. Príjemná oriešková chuť, sviežosť citróna a trocha cesnaku vytvárajú dokonalú chuťovú kombináciu. Navyše je to recept, ktorý nepotrebuje veľa času ani špeciálne kuchynské vybavenie.
Ak sa snažíte obmedziť mäso, mliečne výrobky alebo skúmate rastlinné alternatívy, vegánska cícerová nátierka je skvelý prvý krok. Je chutná, zdravá a vyhovuje aj ľuďom s intoleranciou na laktózu. Navyše si ju môžete upraviť podľa svojej chuti a sezónnych surovín.
Suroviny
- 1 konzerva vareného cíceru (alebo 240 g uvareného)
- 2 PL olivového oleja
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 strúčik cesnaku
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Voliteľné: 1 PL tahini (sezamová pasta)
- Voliteľné: bylinky ako petržlen, koriander alebo pažítka
Postup
- Pripravte cícer. Ak používate cícer z konzervy, prepláchnite ho pod studenou vodou. Takto odstránite prebytočnú soľ a tekutinu, ktorá môže mať výraznú chuť.
- Vložte suroviny do mixéra. Cícer, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, papriku, soľ a korenie vložte do vysokorýchlostného mixéra alebo kuchynského robota.
- Mixujte dohladka. Mixujte, kým nedosiahnete krémovú konzistenciu. Ak je nátierka príliš hustá, môžete pridať 1 – 2 polievkové lyžice vody alebo olivového oleja na zjemnenie.
- Dochucujte podľa chuti. Ak máte radi výraznejšiu chuť, pridajte viac soli, cesnaku alebo citrónovej šťavy. Ak chcete jemnejší, krémovejší výsledok, pridajte tahini.
- Pridajte bylinky. Nakoniec ručne vmiešajte nasekané bylinky pre sviežosť a farbu. Tento krok nie je potrebný, ale výrazne oživí chuť.
Tip na servírovanie
Nátierku podávajte na celozrnnom pečive, s nakrájanou zeleninou (mrkva, paprika, uhorka), alebo ako dip k domácim zemiakovým hranolkám. V sklenenej dóze vydrží v chladničke až 4 dni, čo z nej robí praktickú súčasť vášho jedálnička počas týždňa.
Zhrnutie receptu
Vegánska nátierka z cíceru je rýchla na prípravu, výživná a všestranná. Ponúka vynikajúci spôsob, ako zaradiť viac rastlinnej stravy do vášho dňa bez kompromisu v chuti. So základnými surovinami, ktoré často už máte doma, získate chutnú alternatívu k bežným nátierkam. Ak vám zachutí, skúste ju aj v rôznych variáciách, napríklad s pečenou paprikou alebo karí korením. Je to na vás.