Vianočné šišky: Sladká vôňa sviatkov u vás doma
Vianoce prinášajú množstvo skvelých chutí. A medzi tie najvoňavejšie patria klasické vianočné šišky. Ich príprava je jednoduchá a výsledok chutí výborne. Obsahujú základné suroviny ako hladká múka, mlieko a vajcia, preto ich zvládnete pripraviť aj doma. Ich mäkké cesto a sladká aróma škorice alebo vanilky navodia pravú sviatočnú atmosféru. Navyše sa dajú rôzne prispôsobiť – môžete ich naplniť domácim džemom, čokoládou alebo plnkou z tvarohu.
Okrem vône a chute ponúkajú vianočné šišky aj chutnú alternatívu k typickému vianočnému pečivu. Čerstvo usmažené a ešte teplé, najlepšie so snehobielym práškovým cukrom na povrchu, sú neodolateľné. Hodia sa ku káve, k vianočnému punču alebo ako dezert po večeri. Ak vám zostali deti doma, ich zapojenie do formovania guličiek či zdobenia môže byť výborná sviatočná aktivita.
Tento recept vás prevedie celým procesom prípravy. Naučíte sa, ako pripraviť jemné cesto, ako šišky vyprážať a ako im dodať sviatočný vzhľad. Ak hľadáte spôsob, ako oživiť váš vianočný stôl niečím tradičným, ale stále trocha iným, práve ste ho našli. Čítajte ďalej a pustite sa do toho.
Suroviny
- 500 g hladkej múky
- 250 ml vlažného mlieka
- 60 g cukru
- 60 g rozpusteného masla
- 1 balíček sušeného droždia (alebo 25 g čerstvého droždia)
- 2 vajcia
- Štipka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 lyžička citrónovej kôry (voliteľné)
- Olej na vyprážanie
- Práškový cukor na posypanie
- Voliteľne: džem, čokoládová alebo tvarohová náplň
Postup
- Aktivujte droždie: Ak používate čerstvé droždie, rozmiešajte ho v cca 100 ml vlažného mlieka s lyžičkou cukru a nechajte 10 minút postáť. Sušené droždie môžete rovno primiešať do múky.
- Pripravte cesto: Do veľkej misy pridajte múku, cukor, vanilkový cukor, soľ, citrónovú kôru, vajcia, zvyšok mlieka a kvások. Začnite miesiť. Postupne pridajte rozpustené maslo a vypracujte pružné, hladké cesto. Miesiť treba aspoň 10 minút.
- Nechajte cesto kysnúť: Cesto prikryte čistou utierkou a nechajte ho kysnúť aspoň 1 hodinu na teplom mieste. Malo by zdvojnásobiť svoj objem.
- Formujte šišky: Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 1,5 cm. Pomocou pohára alebo formičky vykrajujte kolieska. Ak ich chcete plniť, do stredu dajte malú lyžičku džemu a prikryte ďalším kolieskom.
- Dokysnite šišky: Nechajte ich na pracovnej doske ešte asi 20 – 30 minút nakysnúť. Získajú tak lepšiu textúru pri vyprážaní.
- Vyprážajte: V hlbšom hrnci rozohrejte olej (cca 170 °C). Šišky vyprážajte z každej strany do zlatova, cca 2 minúty na každú stranu. Vyberajte ich dierkovanou naberačkou na papierové utierky.
- Posypte cukrom: Ešte teplé šišky posypte práškovým cukrom. Môžete pridať aj škoricu pre typickú vianočnú arómu.
Tip na podávanie
Vianočné šišky najlepšie chutia ešte teplé, krátko po vyprážaní. Podávajte ich s vianočným punčom, vareným vínom alebo len tak, ku šálke voňavej kávy. Pre deti môžete pripraviť karobový dip alebo čerstvé ovocie na ozdobenie.
Zhrnutie
Vianočné šišky sú jednoduchý, no chutný spôsob, ako vniesť do sviatočného obdobia niečo extra. Ich sladká vôňa a mäkké vnútro vám pripomenú detstvo i rodinné chvíle pri stole. Pripraviť ich zvládnete aj bez špeciálnych zručností. Stačí trocha času, základné suroviny a chuť tvoriť. Tak čo, skúsite ich tento rok tiež?