Vianočný domáci bochník so semienkami: Chrumkavý zážitok vo vašej kuchyni
Vianoce sú časom, keď sa kuchyňa naplní vôňou korenia, sladkostí a poctivým domácim pečivom. Ak hľadáte niečo výživné, chutné a zároveň jednoduché na prípravu, **vianočný domáci bochník so semienkami** je skvelá voľba. Tento recept spája tradičné pečivo s moderným zdravším prístupom. Obsahuje **viacero druhov semienok**, ktoré podporujú trávenie, zvyšujú príjem vlákniny a dodajú telu kvalitné tuky.
Bochník má jemne chrumkavú kôrku a mäkkú vnútornú štruktúru. Pripravuje sa bez zložitého kysnutia a zvládne ho aj úplný začiatočník. Vďaka **slnečnicovým, ľanovým, tekvicovým a sezamovým semienkam** dostáva chlieb charakteristickú orieškovú chuť. Výborne sa hodí k vianočným nátierkam, domácim polievkam alebo len tak k maslu a medu. Navyše, keď tento bochník upečiete doma, máte kontrolu nad každou surovinou. Žiadne konzervanty, žiadne umelé prímesi.
Je ideálny na predvianočné raňajky so šálkou čaju alebo ako darček pre niekoho, kto ocení domáce pečivo. Keď ho vytiahnete z rúry, celý dom rozvoniava teplom a pohodou. Ak sa vám bochník vydarí, nebude to posledný, ktorý cez sviatky upečiete.
Ingrediencie
- 400 g hladkej múky (môžete použiť špaldovú alebo bezlepkovú alternatívu)
- 350 ml vlažnej vody
- 7 g sušeného droždia (alebo 20 g čerstvého)
- 1 ČL cukru
- 1 a ½ ČL soli
- 2 PL olivového oleja
- 2 PL slnečnicových semienok
- 2 PL ľanových semienok
- 2 PL tekvicových semienok
- 1 PL sezamových semienok (+ trochu na posypanie)
Postup
- Pripravte kvások: Do malej misky nalejte 50 ml vlažnej vody, pridajte cukor a sušené droždie. Premiešajte a nechajte postáť 10 minút, až kým sa na povrchu neobjaví pena.
- Zmiešajte suché suroviny: Do veľkej misy nasypte múku, soľ a všetky semienka. Môžete ponechať trochu semienok bokom na posypanie bochníka pred pečením.
- Pridajte kvások a mokré suroviny: Do misy s múkou nalejte pripravený kvások, zvyšok vody a olivový olej. Všetko premiešajte a vytvorte hladké neolievajúce sa cesto. Ak je cesto príliš lepivé, prisypte trochu múky.
- Nechajte kysnúť: Prikryte misu čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Tvarujte bochník: Po vykysnutí preložte cesto na pomúčenú plochu, jemne ho spracujte a vytvorte bochník. Položte ho na papier na pečenie.
- Posypte sezamom: Povrch bochníka potrite trochou vody alebo oleja a posypte zvyšným sezamom alebo semienkami, ktoré ste si odložili.
- Pečte: Predhrejte rúru na 220 °C. Bochník pečte v strede rúry 30 – 35 minút, kým nie je zlatohnedý a po poklepaní na spodok znie duto.
- Nechajte vychladnúť: Hotový chlieb nechajte vychladnúť na mriežke aspoň 20 minút, aby sa lepšie krájal.
Tip na servírovanie
Nakrájajte bochník na plátky a podávajte s **vianočnou paštétou**, medovým maslom alebo syrovou nátierkou s cesnakom. Skvele chutí tiež s avokádom a niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy. Výborne sa hodí ako doplnok k šošovicovej či kapustovej polievke.
Prečo si ho zamilujete
Domáci bochník so semienkami je jednoduchý na prípravu, výživný a dokonale zapadne do vašich vianočných raňajok či sviatočného stola. Každý kúsok ponúka chrumkavosť, prírodnú chuť a zdravú výživu v jednom. Navyše, keď si chlieb upečiete doma, viete presne, čo jete. A nič nevyčarí vianočnú pohodu lepšie ako vôňa čerstvo upečeného chleba z vašej kuchyne.