Orechový šalát: Chrumkavý, výživný a jednoduchý na prípravu
Ak máte chuť na niečo svieže, výživné a zároveň rýchle, orechový šalát je skvelá voľba. Tento recept nie je len o chuti. Je to zdravá kombinácia zeleniny, ovocia a orechov, ktoré spolu vytvárajú chutný a výživný pokrm. Obsahuje množstvo vitamínov, zdravé tuky a vlákninu, takže sa po ňom budete cítiť plní energie a bez výčitiek.
Orechy v tomto šaláte nie sú len o chuti. Sú zdrojom zdravých tukov, ktoré podporujú srdce a mozog. Vlašské orechy, mandle alebo kešu dodajú príjemnú textúru a podporia imunitu vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín. K tomu pridajte čerstvú zeleninu ako rukolu, poľný šalát či špenát, a získate porciu antioxidantov a chlorofylu, čo telo očistí a rozhýbe metabolizmus.
Ovocie ako jablká alebo hrušky zase pridajú osviežujúcu sladkosť, ktorá perfektne zjemní zemité chute orechov. Pre rovnováhu doplňte kozí syr alebo balkánsky syr, ktoré šalátu dodajú krémovosť a jemne slanú chuť. A na záver kvalitný domáci dresing z olivového oleja, medu, horčice a citrónu. Táto kombinácia prebudí všetky chuťové poháriky.
Výsledkom je šalát, ktorý si môžete dať ako hlavné jedlo na večeru alebo ako prílohu ku grilovanému mäsu. Je ľahký, ale výživný. Rýchly, no bohatý na obsah. A najmä – chutí skvele.
Ingrediencie
- 2 hrste mixu listovej zeleniny (rukola, špenát, poľný šalát)
- 1 jablko alebo hruška
- 40 g vlašských orechov (alebo mandlí/kešu podľa chuti)
- 50 g kozí syr alebo balkánsky syr
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL horčice
- 1 ČL medu
- šťava z ½ citróna
- soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- Opláchnite a osušte listovú zeleninu. Vložte ju do väčšej misy.
- Ovocie umyte, odstráňte jadro a nakrájajte na tenké plátky alebo kocky. Pridajte do šalátu.
- Orechy opražte na suchej panvici pri strednej teplote asi 3 – 4 minúty, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú voňať. Potom ich nechajte mierne vychladnúť a nasypte do misy.
- Na šalát pridajte nadrobený kozí alebo balkánsky syr. Ten šalátu dodá jemne slanú chuť.
- V malej miske si pripravte dresing: zmiešajte olivový olej, horčicu, med a citrónovú šťavu. Dochutťe soľou a čiernym korením. Všetko dobre premiešajte, aby sa chute spojili.
- Polievajte šalát pripraveným dresingom tesne pred podávaním. Jemne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Tip na servírovanie
Orechový šalát chutí výborne s kúskom čerstvého kváskového chleba. Môžete ho tiež podávať ako prílohu k pečenému kuraciemu mäsu alebo grilovanému halloumi syru. Ak chcete šalát podávať ako hlavné jedlo, pridajte uvarené quinoa alebo bulgur a máte plnohodnotný obed.
Krátke zhrnutie
Orechový šalát kombinuje sviežosť zeleniny, sladkosť ovocia, chrumkavosť orechov a jemnosť syra do jednej chutnej a výživnej misky. Je ideálny na rýchlu večeru, zdravý obed alebo ako doplnok k teplému jedlu. Stačí pár kvalitných surovín a pár minút, a máte hotové niečo, čo nielen zasýti, ale aj poteší. Skúste to a urobte z orechového šalátu súčasť vášho jedálneho lístka.