Prečo si pripraviť tekvicovú nátierku?
Radi skúšate zdravé a chutné recepty? Tekvicová nátierka je skvelá voľba, ak hľadáte niečo jednoduché, výživné a zároveň iné ako klasické syrové či vajíčkové nátierky. V tomto recepte sa využíva tekvica ako hlavná ingrediencia, čo nie je len chutná, ale aj veľmi prospešná potravina. Obsahuje množstvo vlákniny, draslíka, vitamínu A a má málo kalórií, čo oceníte, ak sledujete svoju stravu.
Tekvica má jemne sladkastú chuť, ktorá sa výborne kombinuje so slanými ingredienciami ako cesnak, olivový olej a orechy. Základnou surovinou je najčastejšie maslová alebo hokkaido tekvica, ktoré sú krémové a dobre sa mixujú. Ak máte doma zvyšky z pečenej tekvice, je to ideálny čas ich využiť. Tento recept je ideálny aj pre vegetariánov alebo tých, čo hľadajú alternatívu bez mäsových produktov.
Príprava nátierky nezaberie veľa času a môžete ju mať hotovú za pár minút. Výhodou je aj to, že sa dá ľahko skladovať v chladničke a spotrebovať počas niekoľkých dní. Môžete ju natrieť na čerstvý chlieb, použiť ako dip k zelenine alebo ju pridať do wrapov. A čo je najlepšie? Príjemne vám rozvonia kuchyňu a prekvapí každého, kto ju ochutná.
Suroviny
- 1 menšia hokkaido alebo maslová tekvica (cca 500 g)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica tahini alebo nasekaných vlašských orechov
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Voliteľne: chili vločky alebo kurkuma na dochutenie
Postup prípravy
- Upečte tekvicu. Rúru predhrejte na 200 °C. Tekvicu prerežte, odstráňte semienka a nakrájajte ju na menšie kúsky. Položte ich na plech, pokvapkajte trochou olivového oleja a pečte asi 20 – 25 minút, kým nezmäkne.
- Nechajte vychladnúť. Upečenú tekvicu nechajte chvíľu odstáť, aby nebola horúca pri mixovaní. Je to dôležité, najmä ak používate plastový mixér.
- Zmixujte ingrediencie. Do mixéra pridajte tekvicu, cesnak, olivový olej, citrónovú šťavu, tahini (alebo orechy), mletú rascu a dochuťte soľou a korením. Mixujte, kým nezískate hladkú a krémovú konzistenciu.
- Dochutite podľa seba. Ak máte radi pikantnosť, pridajte chili vločky, prípadne trochu kurkumy pre teplejší tón farby a chuti.
- Skladujte správne. Hotovú nátierku vložte do uzatvárateľnej nádoby a uchovajte v chladničke. Vydrží 3 – 4 dni.
Tip na servírovanie
Tekvicová nátierka chutí výborne na čerstvom kváskovom chlebe alebo ražnom pečive. Môžete ju ozdobiť nasekanými vlašskými orechmi, kvapkou olivového oleja alebo pár lístkami čerstvého koriandra. Ak pripravujete občerstvenie pre hostí, podávajte ju ako dip k nakrájanej mrkve, uhorke alebo pečeným zemiakom.
Zhrnutie receptu
Tekvicová nátierka ponúka výbornú kombináciu chuti a výživy. Je jednoduchá na prípravu, plná vitamínov, vlákniny a rastlinných tukov. Navyše sa hodí k rôznym jedlám a výborne oživí vaše raňajky či večeru. Ak hľadáte rýchly, zdravý a chutný spôsob, ako obohatiť jedálniček, stojí za to ju vyskúšať. Možno sa stane pravidelnou súčasťou vašej chladničky.