Recept na zdravý banánovo-ovsený koláč: rýchly, chutný a vhodný aj na raňajky
Ak hľadáte jednoduchý a výživný dezert, ktorý poteší dospelých aj deti, banánovo-ovsený koláč by vás mohol zaujať. Tento recept je skvelým spôsobom, ako využiť zrelé banány, ktoré vám zostali v kuchyni. Zároveň ide o koláč, ktorý môže poslúžiť aj ako zdravé raňajky alebo olovrant.
Koláč je bez rafinovaného cukru a bielej múky. Základ tvoria ovsenné vločky, ktoré sú bohaté na vlákninu a podporujú dobré trávenie. Ako sladidlo použijeme len zrelé banány a med, takže recept je prirodzene sladký a zároveň šetrný k hladine cukru v krvi. Ak máte doma deti, tento koláč môže byť skvelým spôsobom, ako im nenápadne podsunúť viac vlákniny a ovocia.
Príprava je jednoduchá, nevyžaduje mixér ani váženie zložitých ingrediencií. Mnoho ľudí si tento recept obľúbilo aj preto, že je bezlepkový (ak použijete certifikované ovsené vločky) a dá sa pripraviť aj vo vegánskej verzii. Stačí nahradiť vajíčka rozpučeným banánom alebo chia semienkami.
Výsledok? Šťavnatý koláč s jemnou banánovou chuťou, ktorého zloženie vás nebude trápiť. Hodí sa na desiatu do školy, na rýchlu kávu s kamarátkou aj ako súčasť zdravšieho jedálnička. A najlepšie na tom je, že väčšinu surovín už pravdepodobne máte doma.
Ingrediencie
- 2 väčšie zrelé banány (čím viac prešli dozrievaním, tým lepšie)
- 2 vajcia (alebo 2 lyžice chia semienok + 6 lyžíc vody pre vegánsku verziu)
- 1 a 1/2 šálky jemných ovsených vločiek
- 1/3 šálky medu (alebo javorového sirupu)
- 1/2 šálky rastlinného mlieka (napr. mandľové, ovsené alebo kravské)
- 1 lyžička mletej škorice
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- štipka soli
- voliteľne: hrsť nasekaných orechov, kúsky kvalitnej horkej čokolády alebo sušeného ovocia
Postup prípravy
- Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si menší plech alebo formu na chlebík (20×10 cm) a vystelte ju papierom na pečenie.
- V miske roztlačte zrelé banány vidličkou na kašu. Čím sú banány mäkšie, tým bude koláč sladší.
- Pridajte vajcia a dôkladne ich premiešajte s banánovou kašou. Ak robíte vegánsku verziu, najprv nechajte chia semienka v šálke vody napučať aspoň 10 minút a až potom ich pridajte.
- Prisypte ovsené vločky, med (alebo javorový sirup), mlieko, škoricu, sódu bikarbónu a soľ. Miešajte, kým nevznikne hustejšie, jednotné cesto.
- Podľa chuti môžete do cesta vmiešať aj kúsky orechov, čokolády alebo sušeného ovocia.
- Nalejte cesto do pripravenej formy a uhlaďte povrch lyžicou alebo stierkou.
- Pečte 30 až 40 minút. Povrch by mal byť zlatistý a pevný. Skontrolujte špáradlom, či je koláč prepečený – po zapichnutí by mal vyjsť čistý.
- Nechajte koláč vychladnúť aspoň 15 minút pred krájaním. Počas chladnutia ešte spevnie a bude sa lepšie krájať.
Tip na podávanie
Tento koláč sa výborne hodí s bielym jogurtom a čerstvým ovocím, napríklad s jahodami alebo čučoriedkami. Ak máte radi teplejší variant, ohrejte si ho a podávajte s lyžičkou arašidového masla.
Zhrnutie
Banánovo-ovsený koláč je jednoduchý, no výživný dezert, ktorý sa dá pripraviť vo viacerých verziách. Obsahuje dostatok vlákniny, žiadny rafinovaný cukor a uspokojí chuť na sladké zdravším spôsobom. Ak hľadáte rýchly recept, ktorý zvládne aj začiatočník, toto je dobrá voľba. Máte chuť? V kuchyni to zvládnete za menej ako hodinu.