Zdravý banánový chlieb plný orechov a ovsených vločiek
Ak hľadáš jednoduchý a chutný spôsob, ako využiť zrelé banány, tento domáci banánový chlieb je presne to, čo potrebuješ. Je mäkký, sladký tak akurát a pripravený z prírodných ingrediencií, ktoré sú bežne dostupné v každej kuchyni. Navyše je ideálny ako zdravšia alternatíva ku klasickým koláčom či zákuskom.
Banánový chlieb môžeš podávať ako raňajky, desiatu alebo zdravý snack počas dňa. Vďaka ovseným vločkám a orechom ťa zasýti a dodá ti postupne uvoľňovanú energiu. Banány sú prirodzene sladké, takže nie je potrebné pridávať veľa cukru. Okrem toho obsahujú vitamín B6, draslík a vlákninu.
Do chleba budeme pridávať aj mleté mandle a vlašské orechy, ktoré podporujú činnosť mozgu a srdca. Ovsené vločky zas pomáhajú pri trávení a udržiavajú hladinu cukru v krvi. Všetky suroviny sú ľahko stráviteľné a vhodné aj pre deti.
Výsledkom je voňavý, vláčny a výživný chlieb, ktorý si zamiluješ na prvé ochutnanie. Navyše si vieš recept prispôsobiť – napríklad použiť orechy, ktoré máš doma, alebo pridať hrozienka či kúsky horkej čokolády.
Suroviny
- 3 zrelé banány
- 2 vajcia
- 1/4 šálky rastlinného oleja (napríklad kokosového alebo slnečnicového)
- 1/4 šálky trstinového cukru alebo medu
- 1 šálka ovsených vločiek (jemné)
- 1/2 šálky mletých mandlí
- 1/2 šálky hladkej špaldovej múky
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 šálky nasekaných vlašských orechov
- voliteľné: trocha vanilkového extraktu, 1/4 šálky hrozienok alebo kúsky horkej čokolády
Postup
- Priprav banány: V mise roztlač banány vidličkou na jemné pyré. Čím sú banány zrelšie, tým bude chlieb sladší.
- Pridaj vajcia a sladidlo: K banánom pridaj vajcia, olej a med alebo cukor. Dobre premiešaj, aby sa spojili.
- Suché suroviny zmiešaj osobitne: V druhej mise si priprav ovsené vločky, mletú mandľu, múku, prášok do pečiva, škoricu a soľ.
- Spojenie zložiek: Suché ingrediencie pridaj k mokrej zmesi a premiešaj, až kým vznikne hustejšie cesto. Ak sa ti zdá príliš husté, môžeš priliať trochu rastlinného mlieka alebo vody.
- Pridaj orechy a voliteľné ingrediencie: Nakoniec vmiešaj nasekané orechy a, ak chceš, hrozienka alebo kúsky čokolády.
- Pečenie: Cesto nalej do formy na chlieb (najlepšie vystlanej papierom na pečenie alebo vymastenej) a peč v rúre vyhriatej na 175 °C približne 45 – 50 minút. Skontroluj špajdľou – ak z nej vyjde suchá, chlieb je hotový.
- Chladenie: Nechaj chlieb pár minút vychladnúť vo forme, potom ho premiestni na mriežku.
Tip na servírovanie
Banánový chlieb chutí výborne samotný, ale ak chceš niečo ešte lepšie, natri si ho arašidovým maslom, tvarohom alebo bielym jogurtom a doplň čerstvým ovocím. Výborne sa hodí aj k šálke kávy alebo čaju.
Na záver
Tento recept na banánový chlieb si obľúbiš nielen pre jeho chuť, ale aj pre jednoduchosť prípravy. Neobsahuje žiadne zbytočné prísady a je výživný aj pre deti. Ak máš doma prezreté banány, neváhaj ich použiť. Recept si môžeš upraviť podľa vlastných chutí a surovín, ktoré máš po ruke. Tak si vezmi misku, rozohrej rúru a upeč si niečo, čo ťa nielen zasýti, ale aj poteší.