Zelerová nátierka – zdravá pochúťka plná chuti
Hľadáte rýchlu, zdravú a chutnú alternatívu k bežným nátierkam? Zelerová nátierka vás môže príjemne prekvapiť svojou výraznou chuťou, jednoduchou prípravou a prírodným zložením. Je to skvelý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do jedálnička bez toho, aby ste museli siahať po zložitých receptoch. Táto nátierka je obľúbená vďaka svojej jemnosti, ale zároveň výraznej chuti koreňového zeleru, ktorý má množstvo zdravotných benefitov.
Zeler je známy pre svoje protizápalové účinky, vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, draslíka a antioxidantov. Pomáha pri trávení, podporuje imunitu a hydratuje telo. Pridaním ďalších surovín ako mrkva, cesnak alebo tvaroh získate ešte viac živín a zároveň lahodnú krémovú konzistenciu. Zelerová nátierka je ideálna ako raňajky, zdravý snack do práce či desiata pre deti.
Čo je na nej najlepšie? Pripravíte ju za pár minút. Nepotrebujete žiadne špeciálne kuchynské vybavenie. Vyberiete pár čerstvých surovín, zmixujete a máte hotovo. Funguje skvelo aj ako pohostenie na večierkoch. Stačí ju natrieť na chlebík alebo podávať s nakrájanou zeleninou.
Ak hľadáte výživnú alternatívu bez konzervantov, chemických prísad a zbytočných tukov, zelerová nátierka je riešením. Je obľúbená aj medzi ľuďmi, ktorí si strážia líniu. Navyše ju môžete jednoducho prispôsobiť – vegánsky, s tvarohom alebo gréckym jogurtom, jemne pikantnú alebo sladkastú s pridaním jabĺk. Možnosti sú široké a vy sa môžete s chuťami vyhrať podľa toho, čo vám chutí.
Ingrediencie
- 1 menší koreňový zeler
- 1 stredne veľká mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 g jemného tvarohu (alebo gréckeho jogurtu)
- 1 lyžica olivového oleja
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Štipka mletej rasce (voliteľné)
- Citronová šťava podľa chuti
Postup
- Pripravte zeleninu. Zeler aj mrkvu dôkladne očistite a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Ak máte kuchynský robot, môžete použiť ten.
- Orestujte suroviny. Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nastrúhaný zeler a mrkvu, poduste 5 až 7 minút do zmäknutia. Nechajte vychladnúť.
- Pridajte dochucovadlá. Do vychladnutej zmesi pridajte pretlačený cesnak, tvaroh, trošku citronovej šťavy, štipku soli, korenie a rascu. Premiešajte.
- Zmixujte do krémovej konzistencie. Pomocou ponorného mixéra alebo v malom mixéri rozmixujte suroviny do hladka. Môžete nechať aj pár kúskov zeleniny pre textúru.
- Ochutnajte a doladte. Ochutnajte nátierku a podľa potreby pridajte soľ, korenie alebo viac citronovej šťavy.
Tip na servírovanie
Podávajte na čerstvom kváskovom chlebe alebo ako dip k surovej zelenine – ideálne s reďkovkou, uhorkou alebo mrkvovými tyčinkami. Výborne chutí aj s chlebovými krekrami alebo ako náplň do wrapov.
Krátke zhrnutie
Zelerová nátierka je jednoduchá, rýchla a výživná. Pomôže vám doplniť vlákninu, vitamíny a chuť do každodenného jedla. Príprava je nenáročná a výsledok stojí za to. Vyskúšajte tento recept a doprajte si niečo zdravé, čo zároveň skvele chutí.